做面條的方法太多了，我吃了半輩子大概都沒吃完。但最好吃的還是以下八種方式的面。
壹、榨醬面
食材:手工面，五花肉。
輔料:食用油適量，糖壹勺，蔥半根，蒜四瓣，黃瓜壹根，豆瓣醬300g，料酒適量。
做法:1。將調味汁倒入碗中，將蔥花切成姜末備用。2.將肉切成丁，鍋中倒入少許油，放入肉丁，加入少許料酒，翻炒至肉丁變色，放出少許油。3.取出肉丁，將蔥花放入翻炒的油中，在姜末翻炒。4.加入醬汁翻炒，讓油和醬汁慢慢融化翻炒，加入炒好的肉丁，肉丁和醬汁翻炒均勻。6、鍋中加水，改中小火，加糖。7.湯逐漸變濃，關火。8、黃瓜切絲待用。9、面條煮熟撈出，放上菜碼，倒入炸醬攪拌均勻即可食用。
二、油潑面
配料:千層面
輔料:油適量，小白菜壹顆，豆芽壹把，小蔥三根，小紅椒兩個，肉松壹勺。
做法:1，小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要剝去須根，洗凈瀝幹水分。2、鍋中加水，大火燒開後，加入壹勺鹽，然後放入鮮面條，煮至七八成熟，即煮至面條中有少許白芯。把豆芽和娃娃菜丟到鍋裏，等鍋再沸騰的時候把面條和娃娃菜豆芽撈出來。3.面條、娃娃菜、豆芽撈出後，用冷水冷卻，然後瀝幹。將瀝幹水分的面條放入大碗中。4.將蔥花、芝麻、紅椒、肉松、鹽分別放在面條上，再撒上適量的蒸魚和醬油。5、再次起鍋，倒油，油要多，大概是平時炒菜量的兩倍，燒到油微微冒煙，把熱油倒在面上，拌勻後再吃。
三、擔擔面
配料:面條，豬肉餡。
輔料:食用油、鹽、糖、辣椒面、醋、醬油、蔥花、芝麻醬或花生醬、蒜末、芽菜。
做法:1。鍋裏倒油，爆香蔥和蒜末，肉末翻炒均勻。2.煮料酒，加醬油。
把糖翻炒均勻。3、加入芽菜繼續翻炒均勻成蠍子。4.將辣椒面和芝麻放入小碗中。5、鍋內放入已燒至六成的熱，將熱油倒入辣椒碗中攪拌均勻，形成油辣椒。6、醬油糖
醋按10；5;1，倒入鍋中燒開。倒出來，讓它冷卻。7.取壹個碗，加入適量芝麻，將特制醬油、鹽、雞精、花椒粉、蔥、蒜碾碎。
辣椒油汁。8.把鍋裏裝滿水，把面條煮開，煮熟。往碗裏加壹勺湯面。八雕