壹、孜然羊肉
配料:嫩羊肉、洋蔥、生菜、孜然
工作方法
1.肉片加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、醬油、鹽和少許油，均勻腌制數小時。
2.將洋蔥切絲，
3.鍋裏燒熱油，放入洋蔥炒香，再放入羊肉、孜然、料酒、少量醬油、味精、糖、十三香粉翻炒至鍋有點幹。
第二，冬瓜燉羊肉
配料:冬瓜、羊肉、香菜。香油，鹽，胡椒粉，味精，少許蔥，姜。
工作方法
1.將羊肉切成小塊，放入沸水中焯透，撈出洗凈:冬瓜去皮洗凈，切成“象眼塊”，放入沸水中焯透，撈出瀝幹；香菜洗凈，切成粉備用。
2.將湯鍋放在火上燒開，放入羊肉、蔥、姜、鹽，燉至八成熟，再放入冬瓜，燉至熟，挑出蔥、姜片，放入味精，撒上胡椒粉、香菜粉，淋上香油，出鍋放入碗中。
第三，紅燜羊肉
工作方法
1，準備材料，羊肉切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，大蒜切段。
2.鍋裏放冷水，放入羊肉焯水。
3.拿壹個炒鍋，把油放進去。油熱後，倒入蔥花和姜片。
4.倒入羊肉翻炒壹會兒。
5.倒入料酒，生抽，翻炒白糖，加適量水，不要羊肉。
6.煮至湯汁半收，倒入胡蘿蔔。
7.當湯快煮好的時候，加入青蒜，關火。