食品
佐料
韭菜適量
鰱魚適量
方法/步驟
撈出壹條鰱魚，將洗凈的鰱魚切塊，取出兩條備用。因為壹個人吃，擔心吃不完。
為了烹飪和品嘗清洗幹凈的鰱魚，用菜刀割了兩個口。
鍋裏放適量的油。油六成熱時，轉小火，放入鰱魚塊，慢慢用油稍微撇油。
翻過來給上面上油，再給下面上油。經常用筷子翻，註意糊鍋。
準備適量的香蔥葉，洗凈備用。
將洗凈的小蔥切成小塊備用。這個小蔥生吃很好吃，不那麽辣。
將抹油的鰱魚塊放在盤子裏，撒上適量的鹽、五香粉、雞精等喜歡的調料，放在鍋裏蒸，水10分鐘就熟了。
出鍋的鰱魚片上撒上適量的小蔥即可食用。
如何做好白鰱魚燉菜的視頻
燉鰱魚的做法
菜肴及功效:家常食譜、消化不良食譜、美容食譜、健脾開胃食譜
工藝:燉肉
清燉鰱魚的配料；
材料:鰱魚750克。
輔料:黑木耳(水發)50g
調料:大蔥30g、姜20g、蒜(白皮)20g、鹽5g、白糖8g、醋8g、料酒15g、醬油10g、胡椒粉3g、味精3g、澱粉(玉米)4g、植物油60g。
燉鰱魚；
1.將鰱魚清理幹凈，在魚的兩邊劃上十字刀；
2.將水發木耳洗凈；
3.將鍋放在大火上，倒入植物油，五成熱時將魚放入鍋內；
4.煎至兩面淡黃色時取出；
5.鍋裏留底油，蔥、姜絲、蒜片煸炒，料酒、醬油煮熟，加水。
立即將鰱魚、木耳、鹽、糖、醋、胡椒粉放入鍋中燒。
開放；
6.小火慢燉至魚肉燉透，加入味精，撈出裝盤；
7.用濕澱粉勾芡，澆在魚上。
如何做好炸鰱魚片的家常做法視頻
1.
整塊太多，先放壹部分入鍋。
2.
放入油中炸至金黃色，然後翻邊。
3.
加入醬油、胡椒粉和鹽，翻炒，快速粘鍋加入開水，然後等水幹了，等差不多幹了再放入蒜。
4.
最後撒上洋蔥，就好了。
如何讓鰱魚好吃，鰱魚的常用做法。
材料
材料:鰱魚750克，
輔料:黑木耳50克，
調料:大蔥30克，姜20克，白蒜20克，鹽5克，白糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，花椒3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克。
工作方法
1.將鰱魚清理幹凈，在魚的兩邊劃上十字刀；
2.將水發木耳洗凈；
3.將鍋放在大火上，倒入植物油，五成熱時將魚放入鍋內；
4.煎至兩面淡黃色時取出；
5.鍋中留底油，將蔥、姜絲、蒜片煸炒，煮料酒、醬油，加水(不帶魚)，再將鰱魚、木耳、精鹽、糖、醋、胡椒粉放入鍋中燒開；
6.小火慢燉至魚肉燉透，加入味精，撈出裝盤；
7.用濕澱粉勾芡，澆在魚上。
鰱魚的做法就完成了。怎麽做鰱魚好吃？
佐料
銀鯉
700克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蕃茄醬
適量的
精制糖
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
豌豆
適量的
澱粉
適量的
步驟
1.把魚洗幹凈，把水擦幹，不然會漏油。
切成小塊
3.準備好的洋蔥、生姜和大蒜
4.把番茄醬放在碗裏，加糖，基本上是壹半壹半。
準備壹些水澱粉
6.在鍋裏把魚煎至金黃色。
7.鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜。
8.加入番茄醬，加水。水量取決於魚的數量。
9.把豌豆放進去
10.煮開後加鹽調口味，再倒入水澱粉，直到汁有壹點濃度。把汁倒在炸魚上就好了。
鰱魚的做法，如何做好白鰱魚燉肉，白鰱魚燉肉的家常做法
成分詳情
壹條鰱魚
壹根蔥
生姜適量
醬油適量
醋適量
壹點糖
適量的鹽
蒜頭
鮮鮮美味
燒結過程
需要半個小時。
簡單的困難
在家燉鰱魚的步驟
1
壹條幹凈、洗過的鰱魚
2
把它切成小塊，因為它很大。
三
準備調料，大蔥切段，姜切片，醬油適量，醋多壹點，糖少許。適量的鹽。
四
將朋友放入鍋中，加入3湯匙糖翻炒至顏色變紅，中間不停攪拌。
五
等到糖色發紅，把魚放進去，翻炒上色均勻，再把準備好的食材倒入翻炒。
六
在魚中加入壹半以上的水，然後大火煮開，小火燉半個小時。
七
放在盤子裏就可以吃了。
如何讓清燉鰱魚好吃，清燉鰱魚的常見做法。
佐料
銀鯉
1500g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
四川胡椒
適量的
切碎的大蔥
適量的
大蒜
適量的
姜片
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
醋
適量的
精制糖
適量的
步驟
1.魚洗幹凈，轉身(我家不吃魚頭)拍壹點面粉。
2.放油鍋裏炸至表面金黃即可。
3.調料準備好了
4.料酒加醬油，醋加醬油，按照1:1:1:2的比例制成汁。
5.鍋裏留少量底油。
添加調料
7.加入炸魚塊。
8.煎壹會兒
9.加入調好的果汁，蓋上鍋蓋燉壹分鐘。
10.加入適量的水。
11.加糖。
12.加入適量的鹽。
13.燉湯差不多收齊了就好。
技巧
多加點醋和糖，可以去除魚的腥味。
怎麽燉鰱魚才好吃
燉的方法如下，不斷改進，直到滿意為止。
1，洗凈，切塊與否。把材料混合好
2、鍋油少許，熱，魚煎，微黃，料酒，姜沫，加開水，大火，中火燉，湯濃白，鹽調味，裝碗，撒蔥花，上桌。
3.小心燒掉它
紅燒鰱魚的做法，如何做好，紅燒鰱魚的日常做法。
鰱魚、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、面糊、料酒、鹽、糖、香菜。
工作方法
1，魚洗凈後，切塊；
2.把魚身上的水擦幹；
3.將熱鍋裏的油冷卻。油熱了，放入魚塊，小火煎。
4.兩面煎好後取出；
5、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角爆香，倒入料酒，將炸好的魚塊放入鍋中；
6.加入沒過壹半魚的開水，加入四海面醬燉；
7.中間翻壹次，加適量鹽和糖繼續燉；
8.等湯基本幹了，加入味精，蔥花，香菜。
技巧
1，煎魚的時候，壹定要等油熱了再撈；炒的時候不要急著翻面，要等到香味飄出來，周圍變黃，否則容易粘鍋；
2.燉的時候壹定要加開水，不然魚會緊腥，影響口感和味道；
3.因為魚是兩面煎的，所以不需要加太多的水。
紅燒鰱魚的做法，怎麽做好，紅燒鰱魚。
本文介紹幾種鰱魚的主要烹飪方法:
清蒸鰱魚:
配料:鰱魚(1000克)
輔料:魚骨(30克)、火腿(30克)、香菇(鮮)(15克)、厚樸片(30克)、黃瓜(25克)。
調料:豬油(板油)(30g)、豬油(精制)(30g)、生姜(10g)、料酒(75g)、鹽(10g)、味精(3g)、白糖(10g)、香油(25g)、八角(3)。
做:
1.把鰱魚的鰓和內臟刮幹凈，用黑水洗幹凈。
2.熟火腿、水發玉蘭片、水發魚骨片；
3.蘑菇和黃瓜切片；
4.將排骨用油切成丁；
5.將鰱魚洗凈，放入魚盤中，在魚身上撒上豬膘丁、火腿片、魚骨片、香菇片、厚樸片、姜片、調料、白糖、精鹽、味精，加入料酒、豬油、香油、高湯(400g)，放入籠中，大火蒸熟。
6.原來的托盤桌上放著籠挑用的黃瓜片和姜片
二:清燉鰱魚:
材料:鰱魚(750克)
輔料:黑木耳(水發)(50克)
調料:蔥(30g)、姜(20g)、蒜(20g)、鹽(5g)、白糖(8g)、醋(8g)、料酒(15g)、醬油(10g)、胡椒粉(3g)、味精(3g)、澱粉(玉米)(。
做:
1.將鰱魚清理幹凈，在刀魚兩側劃刀；
2.將水發木耳洗凈；
3.鍋放大火，倒植物油燒至五熱魚鍋；
4.煎至兩面微黃；
5.鍋內留底油，將蔥、姜絲、蒜片煸炒，加入料酒，醬油加清水(無魚)，再將鰱魚、木耳、精鹽、糖、醋、花椒放入鍋內煮；
6.用火慢燉至魚肉燉透，加入味精，裝盤；
7.用濕澱粉使魚變稠。
三:砂鍋鰱魚:
材料:鰱魚(400克)
輔料:豬肉(瘦肉)(150g)、竹筍(5g)、香菇(鮮)(3g)、大白菜(300g)、粉絲(80g)。
調料:青椒(10g)、青蒜(10g)、醬油(5g)、鹽(15g)、胡椒粉(3g)。
做:
1.鰱魚洗凈，擦幹，油鍋兩面煎。
2.將瘦豬肉切成薄片，白菜洗凈，切塊，香菇柄洗凈，放入砂鍋中，加水、醬油、鹽、胡椒粉、竹筍、辣椒，放入魚中，小火煨熟。
3.加入洗凈泡軟的粉條，然後煮至粉條變軟撒上青蒜，出鍋。
四:茄汁鰱魚
材料:鰱魚(500克)
調料:番茄醬(100g)、醋(5g)、白糖(5g)、澱粉(蠶豆)(5g)、鹽(3g)、植物油(40g)、小麥粉(20g)。
做:
1.魚清潔刀，魚身有井字形刀紋；
2.抹精鹽晾幹面粉；
3.將魚炸至金黃色，撈出放入盤中；
4.將番茄醬、醋和糖放入鍋中翻炒，加入水澱粉，將魚勾芡。
五:蔥油鮮鰱魚
材料:鰱魚鹽、料酒、醬油、雞精、蔥姜絲、胡椒粉、姜片、蔥片、幹辣椒絲、香菜葉、香油。
做:
1，鰱魚內臟清洗魚身萬字刀；
2.鍋內點火，放入鹽、醬油、雞精、料酒、胡椒粉、姜片、蔥片，放入鰱魚大火煮10-15分鐘，盛至盤中，撒上鹽、姜蔥絲、胡椒粉絲備用。
3、坐鍋點火倒入油。油溫為8熱。放入蔥段和姜片。將蔥姜油翻炒後倒入魚中，撒上香菜葉。食用小貼士:煮鰱魚要註意火候。
六:凍豆腐燉鰱魚；
配料:凍豆腐、鰱魚筍幹、薏米、蔥、姜鹽、糖、胡椒粉、調料。
做:
1，凍豆腐切塊，蔥切段，姜切片魚洗凈下鍋，放少許油，蔥，姜，爆炒魚，兩面金黃，煮少許料酒加入筍幹，大麥；
2.鍋中加入適量的水，將豆腐放入火中燉20-30分鐘。加入鹽、胡椒粉和白糖調味，撒上蔥花。
七:紅燒鰱魚:
材料:鰱魚500克切塊，米酒勺，味精，鹽，姜絲腌制20分鐘。
做:
將腌制好的鰱魚塊用蛋清或瓜粉鍋油蘸5-7次，然後加熱至七度。鰱魚塊炸至金黃色，出鍋待用。用姜末和蒜末炸鍋，在炸好的魚塊中加入番茄(切丁)味精和鹽，從鍋裏撒壹些辣椒粉。
八:扇貝魚腦湯:
材料:鰱魚(500克)
輔料:扇貝(50克)、雞胸肉(50克)、冬筍(50克)、金華火腿(15克)、雞蛋清(80克)...> & gt