壹、天津煎包很多人都知道天津的特色美食是狗不理小籠包和煎餅果子，但是對於天津本地人來說，還有壹種不太知名卻深受當地人喜愛的特色美食:煎包。
炸甜甜圈的方法是將整個豆皮攤開，加入腐乳、芝麻醬、粉條、幹香菜、香菜等配料。，卷起來，用面糊封好。最後將卷好的豆皮放入熱油鍋中炸至金黃色，配上蘸好醬料的大餅即可食用。味道很好。而且油炸圈餅只能在天津本地吃，而且必須現做現吃，這樣才能保證油炸圈餅的香脆口感。
二、蚌埠甜醪糟甜醪糟是用糯米發酵而成，裏面加入了軟糯的紅豆。制作過程必須完全密封，發酵時間要控制在48小時以上，這樣做出來的甜醪糟才算正宗。蚌埠人還喜歡在香甜的酵素飯中加入桃子、楊梅等水果，配以冰鎮的湯汁，壹口喝下去甘甜冰涼，還有淡淡的酒香。是蚌埠人最喜歡的消暑利器。
雖然現在很多飲品店都有甜醪糟，但是沒有蚌埠本地店做的好。畢竟機器批量生產和手工釀造的口感差別很大。
三、東北雪水豆瓣醬提到東北很多人想到的都是大型的東北菜。其實東北還有壹種工藝復雜的甜品:雪水豆瓣醬。
雪海綿豆沙的原料很簡單，只有蛋清和豆沙，但是做法很復雜。需要用手將蛋清送成乳白色的塊狀。正宗的雪松豆沙是不能用打蛋器的，必須手工發。當地人認為只有親手送來的蛋清才是提神的。
然後把豆瓣醬做成丸子，裹上打好的蛋清，放油鍋裏炸至金黃，最後在膨脹的豆瓣醬上撒上白糖，這樣豆瓣醬外面酥脆有彈性，裏面的豆瓣醬又軟又甜。而且壹定要現煮現吃，不然外面送來的蛋白質時間長了會幹涸，視覺和味覺都會大打折扣。
這些特色美食在很多其他地方是買不到的，壹定要去當地才能吃到正宗原味。