如果妳想做美味的冷牛肉，那麽我們所有人都需要將牛肉洗凈，用清水煮。可以放入壹兩片搗碎的老姜，然後把牛肉煮半個小時左右。牛肉煮的差不多熟了，再把熟了的牛肉拿起來，等到涼了，再切成薄片，放在盤子裏。另外，妳需要取壹個小碗，然後根據自己的口味，在小碗裏放入適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、蒜末、姜末、味精、蔥花、白糖，這樣就可以調成涼拌調料了，很香。然後把調好的調料倒入牛肉片裏。最後可以加入壹些油炸花生米攪拌均勻，這樣涼了的牛肉味道會更好。最後在攪拌均勻的牛肉上放壹點香菜做裝飾，這樣就可以上壹道美味的冷牛肉了。當然，如果我們都喜歡吃辣，也可以在做好的冷牛肉中加入壹些紅辣椒粉來提味，這樣冷牛肉的口感會更好。
冷牛肉的營養價值
冷牛肉不僅非常好吃，而且營養價值很高，營養豐富。冷牛肉富含蛋白質，這種蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。在日常生活中適當的吃壹些冷牛肉可以有效的提高我們身體的抗病能力，對於幫助我們大家促進生長發育也是非常好的。另外，手術後、生病後調養的人，在生活中可以適當吃壹些涼牛肉，可以起到很好的補充失血、修復組織的作用。另外，我們大家在寒冷的冬天可以適當吃壹些冷牛肉，可以起到很好的暖胃作用。
此外，牛肉這種食物，有非常好的補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效。在日常生活中經常食用可以幫助我們所有人預防和緩解許多疾病，特別是對於那些正在遭受氣虛氣短和筋骨無力的患者和朋友。另外，長期貧血，臉色發黃的人，在生活中也可以吃壹些涼牛肉。當然，冷牛肉還有很好的安胎養心的保健作用，對促進我們腸胃的健康也是非常有益的，所以建議大家在日常生活中經常吃壹些冷牛肉。