導語：炸豆腐丸子怎麽做？
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1、精彩回答：
炸豆腐丸子的做法1.將豆腐放入淡鹽水中浸泡二十分鐘。2.取出豆腐，放入碗內，用勺子壓成豆腐泥。3.準備好蔥花和生姜泥。4.豬肉用絞肉機攪成肉泥。5.取壹大碗，放入豬肉泥，豆腐泥，蔥姜，蠔油，鹽，料酒，生粉，白胡椒粉。6.然後向同壹方向攪拌，使豬肉豆腐泥攪拌上勁。7.做成無數個小丸子。8.放入油鍋中，小火炸制。9.炸別過程中要防止油濺出來燙傷自己，可以用漏勺輔助丸子放入和取出。10.依次炸好所有的丸子。11.炸好的豆腐丸子可以下火鍋燒菜，當然就這麽吃也是很好吃噠。小貼士肉和豆腐的比例大約是1:1，其他調味料根據食材的多少適量增減。
2、精彩回答：
炸豆腐丸子的做法：1、豆腐包在布中，完全擦幹水分。2、豆腐放入碗中，用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。4、在豆腐泥中放入適量小麥面粉，加入冷水，攪拌均勻。5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。6、炸油加熱至170度，壹壹放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。小技巧如果覺得對您有用，歡迎關註：宅小陽，不會讓妳失望的
3、精彩回答：
雖然後來漸漸長大後，成了家常便飯，也就不足為奇了。但是成家立業後的我，也只能在過年回家的時候才能吃的媽媽做的豆腐丸子了。純素的豆腐丸子，讓不愛吃肥肉的老婆很是喜歡，看老婆吃的開心，媽媽也很有成就感。看到這個題目，專門給媽媽打了電話，像她詢問了豆腐丸子的做法，自己還在家實踐了壹次，雖然還算成功，但是少了，媽媽的味道。做豆腐丸子要選北豆腐，用小勺把豆腐搗碎，為了好看，也為了味道更好，我還放了壹根胡蘿蔔，胡蘿蔔擦成細絲裝，放入搗碎的豆腐泥中。有的人做豆腐丸子，會加入壹些豬肉餡進去，這樣可以讓丸子更加香嫩，做丸子的時候也更容易成型。也可以放入壹些香菇碎，也可以放壹些荸薺碎，總之根據個人喜好，任意添加，但是壹定是少許的量，畢竟這裏面豆腐是主角，其他的都算做是輔料。調好味道之後，將壹顆雞蛋打進去，進行攪拌，壹定要順時針攪拌和勻，從而攪拌上勁，上勁了之後，也就可以做丸子了。我壹般做丸子都是攥壹把到手心裏，從虎口處擠出丸子，如果不太圓的話可以稍微揉搓壹下，壹個個做成丸子後，就要開始準備下油鍋炸制了。豆腐丸子的神奇之處就在於，外表酥脆，內心柔軟，口重的話還可以準備番茄醬，或者椒鹽蘸著吃，都很不錯哦。
4、精彩回答：
對於我這個丸子控，豬肉的，蝦肉的，魚肉的做的很溜，說起這個豆腐丸子也是壹次偶然的嘗試。那天下午包大肉韭菜餃子！餃子餡多出來。懶得搞面皮，就把冰箱的豆腐拿出來，用刀剁的粉碎，攪在餃子餡裏，加了少許的胡椒粉，鹽，料酒，鍋裏加菜籽油燒熱，放進豆腐丸子，小火炸出金黃色，別說味道還真不賴。這是我自己摸索的，妳還有好的技巧推薦嗎？關註小莉聊健康，每日養生小知識，生活小瑣事，我們壹起互動吧。?
5、精彩回答：
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