黑豆是壹種常見的豆類食品，營養全面，帶有22%~26%的蛋白，比牛羊肉還要高。還帶有多種營養元素、礦物，特別是B族維生素、鉀的成分非常高，能夠補充維生素，還可以清熱去火，解渴解暑。
推薦菜譜——綠豆涼粉
提前準備黑豆、蒜頭、小香蔥、食鹽、生抽醬油、陳醋、油辣子。
1、提前準備壹斤黑豆，倒入多壹些冷水，泡浸壹晚上，可用手弄碎後撈起來，倒入破壁養生機裏，弄成綠豆漿。用紗布濾掉豆漿渣，綠豆漿靜放4鐘頭。
2、綠豆漿分層次後，把表層的水扔掉，下面是綠豆澱粉了。鍋中倒入3倍綠豆澱粉水，這壹得用秤稱壹下，添加壹勺鹽，攪拌均勻後倒入綠豆澱粉。
3、開文火，拿筷子拌和，直至木薯澱粉鼓大泡就熄火，倒入容器裏晾涼，成形後取下，切割成條，添加蒜泥、蔥段、米醋、生抽醬油、食鹽、油辣子，攪拌均勻就可以吃了。
二、苦瓜夏天可以多吃“苦”，這壹苦是指苦味的食物，有許多，例如苦瓜、青筍、芥藍等，苦瓜是比較常見的，有清熱去火、美容養顏的功效。夏天吃苦瓜，能夠清爽去火。
推薦菜譜——苦瓜炒蛋
提前準備苦瓜、生雞蛋、食鹽、植物油。
1、苦瓜切除兩邊，橫著切開，去瓤後清洗幹凈，把純白色的所有刮去，就沒有那麽苦了，切成片。燒壹鍋開水，添加鹽、油，倒入苦瓜煮2min，斷生後撈起來，用涼水太涼，瀝幹水。
2、生雞蛋打進碗裏，添加食鹽攪拌均勻。熱鍋熱油，六成熱時倒入蛋液，走紅小火煎定形，炒出塊狀盛出來。
3、鍋中留底油，倒入焯焯水的苦瓜，添加適量鹽，煸炒1min，苦瓜變全熟後，倒入雞蛋塊炒勻，就可以熄火。
三、馬鈴薯馬鈴薯營養全面且全方位，特別是礦物成分許多，是高鉀食物，能填補人體流失鋅元素，使身體精力旺盛。同時馬鈴薯的含脂量少，能夠減少脂肪攝入，瘦身減肥。它纖維也非常高，有降血壓的功能。多吃土豆，也是有清熱解毒解暑，解渴利水的用途。
推薦菜譜——熗拌土豆絲
提前準備馬鈴薯、小香蔥、大蒜瓣、辣椒幹、食鹽、生抽醬油、米醋。
1、土豆去皮後切成絲，用溫水清洗2遍。燒壹鍋開水，添加適量鹽、油，綽水30秒撈起來，瀝幹水。
2、另出鍋，倒入適當鹽，下辣椒幹、蔥段、蒜泥炸香，關火後添加適量生抽醬油、米醋、味精，倒入炒土豆絲翻拌勻，就可以盛出來。