屬於該菜系的其他菜系
健康食譜的類型
基本特點是滋陰補髓，平肝熄風。
基本原料是天麻10g，豬腦1g，菱角。
制法:將天麻浸泡在淘米水中，洗凈，切成薄片，放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮半小時，加入少許鹽，再與豬腦、菱角粉同煮。
功效:滋陰補髓，平肝熄風。
用法:壹日三次食用。
用途:適用於心、肝、血虛不安者。
食譜名稱“中國益壽食譜”長壽食譜(6)健腦長壽豬腦面
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健康食譜的類型
基本特點:健腦增智、補腎明目。
基本材料是豬腦300克，豬骨髓100克，蛋黃4個，瘦豬肉250克，墨魚50克，枸杞20克，大蔥40克。面條1000g，鹽，味精，胡椒粉，紹興酒，醬油，香油。
訪客人數828
已於2003年9月加入-16
方法:將豬腦、瘦豬肉、墨魚、枸杞、蔥洗凈。去除豬腦中的血筋，切割，將豬肉和烏賊切成絲，將洋蔥切成條；攪拌蛋黃，蒸熟，切塊。將鍋放在大火上，放入鮮湯，放入豬骨髓燒開，放入墨魚絲燒開，放入豬腦、肉絲、枸杞、胡椒粉、鹽、味精，出鍋時放入蛋黃塊。然後在鍋裏煮面條，舀到碗裏，倒入蔬菜湯，撒上香蔥，淋上香油。
功效:健腦增智，補腎明目。
用法:隨餐食用。
用途:適用於精神發育遲滯和老年癡呆癥的老年患者。
食譜名稱「中國益壽食譜」長壽食譜(6)山藥枸杞健腦益壽燉豬腦。
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健康食譜的類型
基本特點:健脾、延年益壽、健腦益智。
基本材料是豬腦250克，山藥30克，枸杞10克。
制法:將豬腦去筋膜，洗凈，與山藥、枸杞子壹起放入鍋中，加適量清水燉。
功效:健脾、延年益壽、健腦益智。
用法:吃肉喝湯。
適用:適用於脾腎兩虛健忘者。
天麻燉豬腦。
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健康食譜的類型
基本特色治頭暈、頭風頭痛、肝虛高血壓、神經衰弱等癥。
基本材料:天麻10g，豬腦，水適量。
制法:將豬腦、天麻洗凈，壹起放入瓦鍋內，隔水燉。
方劑名稱參芪歸胸助腦湯
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基本特征:補益氣血，打造健康容顏。
基本材料是豬腦2對，黨參25g，黃芪25g，當歸25g，川芎15g，紅棗6枚，生姜1片。
【方法】:1。將豬腦浸泡在清水中，撕掉表面的白膜，用牙簽去掉血筋，洗凈，用開水拖壹下；將黨參、黃芪、當歸、川芎用清水洗凈，切成厚片；紅棗(去核)、生姜(去皮)分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將以上材料壹起放入燉鍋中，加入適量的水，蓋上燉鍋，放入鍋中用文火燉3至4小時。
【功能】:補益氣血，強身健體。
【適用範圍】:用於氣血虛弱、腎氣不足、低血壓、精神萎靡、記憶力減退、面容憔悴、婦女月經不調。常用此湯有強身健體、潤膚養顏的功效。