秋天的蔬菜有哪些？

秋天的蔬菜種類很多，有白菜、絲瓜、毛豆、苦瓜、秋葵，其中白菜因不受季節影響，壹年四季都可以吃；秋天的餐桌上經常可以看到絲瓜，因為它在全國各地區廣泛種植；毛豆的主要食用部分是外殼中的種子。

1，白菜

卷心菜是秋天經常吃的蔬菜之壹。白菜壹般在秋季5438年6月+10月收獲。最常見的方法是爆炒，可以有效的鎖住白菜中大部分的營養成分，不會輕易流失。經常食用白菜有通便潤腸的作用。

2、絲瓜

蔬菜是人們壹年四季不可或缺的食物，那麽秋天的蔬菜有哪些呢？秋季常見的蔬菜有絲瓜，在全國各地都有上千畝的繁育中心，在秋季的飯桌上經常可以看到；而且絲瓜口感爽滑，微甜，營養價值也很高。

3、毛豆

大豆屬於豆類，壹般在秋季采摘。大豆吃之前需要去皮，主要是吃裏面的籽；毛豆吃起來有嚼勁，煮毛豆是最常見的方法，可以保留自己的風味。

4.苦瓜

苦瓜壹般在11初熟。苦瓜的味道是苦的，但是長時間咀嚼苦瓜，會釋放出壹種涼意。很多人不愛吃苦瓜，但是苦瓜的營養價值很高。常吃苦瓜有清火解毒、預防近視的作用。

5.秋葵

黃秋葵9月初成熟，屬於小灌木。秋葵長得像辣椒，又長又尖，顏色是青綠色；秋葵的味道又脆又辣。常吃秋葵有提神的作用。