材料:準備適量蝦仁、洋蔥、番茄醬、糖、料酒、鹽、蠔油、蒜末、植物油、香菜。
練習:
1.先去蝦線，沿著蝦背切開，挑出來。鍋裏倒入植物油，多壹點，加熱到八成，然後把蝦倒入油鍋，炸到蝦變色。
2.取出蝦，然後留底油，加入蒜末、番茄醬、白糖，翻炒出香味；然後將蝦倒入鍋中，倒入壹些料酒、蠔油、鹽，放入蔥段，蓋上鍋蓋悶1 ~ 2分鐘。
特點:油燜大蝦味道鮮美，不僅味道鮮美，而且營養豐富，對改善腸胃、滋補調理非常有益。
做法二:香草鹽烤蝦
材料:準備鮮蝦十二只，海鹽兩斤，鮮百裏香三十克。
練習:
1.鮮蝦洗凈後，用廚房紙吸幹表面的水分。將海鹽和新鮮百裏香放入鑄鐵鍋中用小火煸炒。
2.炒好後，把蝦仁均勻的放在海鹽表面，然後蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右。聽到鍋裏有劈裏啪啦的聲音，就可以關火出鍋了。
特點:香草鹽焗蝦吃起來又香又嫩，營養全面，對滋補身體很有幫助。
做法三:雞蛋切片蝦
材料:準備蝦20只，雞蛋3個，植物油2大勺，鹽1/2大勺，料酒1大勺，雞精1/2大勺，小蔥2根。
練習:
1.雞蛋加少許鹽、雞精、料酒打散；蝦洗凈，加入少許鹽和料酒腌制5-10分鐘；切蔥。小火熱鍋放少許植物油，五成熱後放入蝦仁。
2.將蝦仁翻炒後撈出，放入蛋液中，熱鍋上油(比上壹步多)，熏好後倒入蝦仁蛋液。雞蛋凝固成型後，翻炒均勻，放入蔥段，翻炒均勻，關火出鍋。
功效:滑蛋蝦味道香濃可口，對促進腸胃健康很有幫助。