第壹步:準備。
制作蓮藕盒需要的材料有:蓮藕、五花肉、姜末、蔥花、雞蛋、面粉、鹽、雞精、醬油、油、五香粉。
蓮藕要嫩，洗凈後去皮切成0.5-0.8塊。
正確的教程是先切1 cm厚的壹塊，中間再切壹刀，但不要切掉。
五花肉洗凈，剁成肉末。不要選太肥的五花肉。如果不喜歡肥肉，可以用整塊瘦肉。
調好切好的肉的底味，加入適量的鹽，少量的雞精，1大勺醬油，2大勺花生油，1大勺澱粉，然後攪拌均勻。
然後倒入蔥花和姜末，攪拌均勻，肉餡就做好了。
第二步:做壹個蓮藕盒
把準備好的肉鋪在蓮藕片上，決定放多少肉。
然後用另壹塊蓋上，輕輕壓壹下。
為什麽我要把蓮藕切掉？因為如果不切掉的話，填肉的時候很容易掰掉，除非裏面的肉少壹點。對於沒肉不愛吃的人來說，這個肯定不行，所以既然都要壞了，我還不如早點切掉，以後再操作。如果後面的肉太多，就把蓮藕的洞全部填滿。
第三步:攪拌面糊。
將壹個雞蛋打入面粉中，加入少量鹽和少量五香粉。不喜歡五香粉就不要加，然後攪拌均勻。
加入少量水，註意不要加太多，然後慢慢攪拌成面糊。調好的面糊要能掛在蓮藕上，不能太稀。如果太薄，就掛不起來。如果太稀，就加面粉。