去皮後切成小丁，撒上適量食用鹽，殺水。這壹步壹定不能忽視，否則會有太多的水要裝。提前準備好合適的紅薯粉條，提前用熱水泡至脆爛，適當生雞蛋。把生雞蛋打到碗裏，往壹個方向均勻撒上，在冷油的過程中倒入鍋裏，逐漸把中火加熱，用勺子往壹個方向不斷攪拌，這樣鍋裏就會充滿小顆粒，就不用再剁碎了。把黃瓜裏的水擠出來，放進鍋裏。將紅薯粉條切成小顆粒，單向攪拌均勻。
在攪拌均勻的絲瓜雞蛋粉絲餡中加入適量的食用鹽、味精和香油，再次攪拌均勻。將準備好的冷水、小麥粉及其酵母倒入盆中，揉成面團，放在溫暖的地方，使其變大壹倍。把醇香的面糊放在案板上，輕輕搟成長方形，刷上壹層油，壹面撒上，保持兩遍，這樣餡糕就可以很好了。然後從上邊卷起來，在圖片上折成壹條。然後分成大小相同的饅頭皮，壓平，卷成薄片。
把搟面放在左手，餃子餡放在搟面中間。左邊把圓的邊緣逐漸往上推，直到圓了，就可以封口了。撕下裏面不需要的那片，放入下壹張卷紙。向炒鍋中加入植物油，燒開。將餡糕攤平後，抹上適量黑芝麻粉，放入炒鍋，蓋上鍋蓋。用中火慢慢煎，每面約3-5分鐘。煎至雙面金黃色，在鼓脹的過程中餡料餅會全部出鍋。壹個制作精良的絲瓜雞蛋紅薯粉條餡糕，顏色非常漂亮，上面覆蓋著厚厚的壹層黑芝麻粉，香氣越來越濃。用蛋羹醬壹層壹層的做，在家營養又衛生。