壹本關於油炸甜花生做法的完整書籍

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺。具有健脾和胃、潤肺化痰、養氣理氣、清咽止咳的功效。主治:營養不良，厭食，體虛，幹咳，痰少，咯血，皮膚紫斑，產婦缺乳，大便幹燥。其次，花生中蛋白質和氨基酸含量高，還能提高記憶力，延緩衰老。花生中含有的VE可以延緩組織衰老，增強肝臟的解毒功能。花生不僅是美味的小吃，而且還有藥用價值。今天，邊肖將與您分享花生的美味做法。這是炒花生最好的方法。酒店廚師會給妳看整個過程，先收起來。來和我壹起看看是怎麽做出來的。

油炸花生

配料:花生、糖、食鹽

生產方法

1.首先，準備壹盤洗幹凈的花生。花生可以提前洗凈，自然晾幹。然後，將花生倒入鍋中，將花生放入冷鍋中冷卻，將花生放入鍋中。將花生均勻的攤開，這樣加熱更均勻。然後稍微倒入食用油。

2.開火後，用小火慢煎。如果熱量壹定不能太大，就容易炸。壹直用鏟子翻花生，讓花生受熱均勻。如果油溫過高，可以關小火候，繼續用小火煎，直到花生微微變色，可以聽到劈裏啪啦的聲音。這時候就可以關火了。

3.利用油的余熱繼續炸，然後把花生炒半分鐘。之後迅速將花生撈出控油，防止花生被油溫過高燒焦。在炸好的花生裏撒點白酒，防止回潮的酥脆時間更長。

4.把花生放進兩個小碗裏。等溫度降下來，撒點食用鹽，拌勻。鹹炸花生做好了。這樣做出來的花生又香又脆，時間久了也不會回潮。