西米露是壹種適合家庭制作的糖水。材料易得，制作工藝簡單。煮熟的芋頭西米露，西米晶瑩剔透，韌性十足，芋頭甜甜的，糖水裏帶著奶香和椰汁香，回味無窮。
材料:西米、芋頭、椰子汁、純牛奶、少許糖。
生產流程:
1.先將西米洗凈，然後用冷水浸泡半小時；芋頭去皮，洗凈，切成丁備用。
2.把鍋裏的水燒開。水開後，將泡好的西米倒入鍋中，慢慢順著順時針方向和西米。當它的乳白色逐漸變得晶瑩剔透時，西米就熟了，然後放涼瀝幹水分。
3.芋頭切丁煮熟，撈起瀝幹水分。
4.將適量的椰漿和牛奶倒入另壹個鍋中，加入西米和芋頭，煮沸後加入少許糖。
關鍵步驟:
1.煮西米的時候，火候的控制很重要，要順著同壹個方向慢慢開，不然容易粘鍋。
2.第壹次嘗試做西米的時候，因為西米沒有用冷水泡過，糖水的湯會變得很濃，西米用冷水泡後會變得更爽口。
芋頭丁的好處是比較容易熟。
4.糖、牛奶、椰子汁不要放太多，以免糖水太濃太膩。椰奶西米原料:西米(據說大超市都有賣，我在附近的五福超市沒找到。最後在菜市場買了壹袋4塊錢的椰子粉和鮮奶。關於這個東東，眾說紛紜。有人說西米壹定要泡半個小時以上才能煮，也有人說壹定不能泡。我用第二種方法做了這件事。1.把鍋裏的水燒開，關小火，把洗好的西米(我洗了壹次)放進鍋裏煮。烹飪過程中不斷攪拌。剛開始有點渾濁，繼續攪拌。慢慢的，慢慢的，我發現西米變透明了。當西米心裏還有小白點的時候，關火。2.將煮好的西米放入冷水中煮沸。這個時候的西米就像壹顆小珍珠，非常好看。3.鍋中加水，燒開，關小火，倒入壹小袋椰子粉，加入幾顆冰糖，兩勺糖，倒入壹袋鮮奶繼續煮。時間是妳自己的。4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。在冰箱裏冷藏。小貼士:制作油炸香蕉時，最好選擇生香蕉，而制作西米香蕉粥時，要選擇熟的。