鴨血粉絲湯是南京最著名的菜肴之壹，也是金陵特色菜的代表。距今約有1400年的歷史，千百年來鴨血粉絲湯的人氣從未減弱。
鴨血粉絲湯的原料有鴨血、豆腐、鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨肫。原料足足有半鍋。湯幾乎是透明的，顏色略白，湯底很濃郁，沒有腥味。湯的鮮味剛剛好，可以搭配神奇的鍋巴組合。
2、鹽水鴨
首先，南京的鹽水鴨是著名的特產，也是金陵美食的代表之壹。已有2500多年的歷史，南京的鹵水最能體現鴨子的原味。南京人的餐桌上少不了它，外地遊客也會帶壹個回家，誰吃誰喜歡。
3、鹽水鴨
醬鴨是南京金陵地區壹條古老街道的傳統菜肴。其生產技術已有600多年的歷史。是南京金陵人最愛吃的壹道菜，壹直受到食客的歡迎。
4.梅花蛋糕
梅花糕是南京著名的甜品，起源於明代，現已發展成為江南著名小吃。它是壹種家庭食物。
上面是糯米年糕，裏面有紅棗、果脯和彩色的糖針。看起來很不錯。外殼看起來有點像軟蛋卷，邊緣很脆。吃起來又甜又糯，壹點都不甜。梅花糕顏值高，口味多樣。它是金黃色的，柔軟的，老人和孩子都喜歡吃它。
5、牛肉鍋貼
牛肉鍋是南京的必去之地。是傳統的金陵小吃。它被列為南京秦淮區八大名吃之壹。這是壹種油炸食品。它的形狀像餃子，但比餃子長。顧名思義，牛肉鍋的皮是面團，裏面是肉。
6.明治對蝦魚
明治蝦歷史悠久，是南京人必吃的壹道菜。被譽為“金陵四大名菜”之壹。從這道菜的名字來看，它是壹道涼拌，但它之所以得名，是因為有壹次壹個年輕的徒弟把大蝦擠得不夠幹凈，大蝦在鍋裏炸過之後看起來非常漂亮。