壹、三汁燉鍋食材:10雞翅10蝦仁、壹個土豆1胡蘿蔔、兩片茭白、半個蔥、兩個青椒、30g豆瓣醬、30g耗油、30g番茄醬。
輔料:20g郫縣豆瓣醬10g蜂蜜10g淡料酒1小塊姜1小把蒜L、3大勺食用油、半碗水。
生產流程:
三醬燉鍋有14個步驟:
1.準備去皮清洗的原料。也可以根據自己的口味添加配料。
2、土豆和胡蘿蔔切塊，洋蔥和辣椒切塊。
3.準備新鮮的蝦和雞翅
4、各種蔬菜過油，炒成半熟狀態，表面有點發黃。
5.準備好燜鍋。我用的是電飯鍋，鍋底刷油，防止鍋燒壞。
6.把炒好的蔬菜放在底部。
7.在翅膀中央切刀，切幾刀。加入姜片和燒酒。大約十分鐘後撇去泡沫，取出雞翅備用。
8.將番茄醬、洋蔥伴侶豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、蠔油、蜂蜜調成醬。可以根據自己的口味調整醬料的比例。喜歡吃辣的，多放點郫縣豆瓣醬。
9.將雞翅用半醬腌制兩小時，味道很好。
10去掉蝦絲和蝦皮，用蒜鹽酒腌制半小時。
11.用中火將蝦煎至變紅。
12、將雞翅和蝦仁放在蔬菜上，加入半碗水，中火煮10分鐘，刷勻半碗汁。小火燉10-15分鐘。當辣椒和洋蔥快熟的時候加入。
13，如果喜歡蛋糕，可以把蛋糕切成小角，在燉鍋快熟的時候放入鍋中，這樣可以充分吸收湯的味道。
14，最後等果汁。準備壹點酒，可以吃肉和蝦。
第二，小貼士，可以用開水燙翅膀去腥。
1.撿蝦的時候去魚線。
2、燉的時候要有小火，防止幹鍋。
以上是三汁燜鍋的制作過程。喜歡的請關註並留言。妳的關註和評論就是動力。