涼拌海帶的主要調料是鹽、蒜、醋、味精、香油。鹽是用來調口味的，醋也是這個意思。涼拌用大蒜突出味道，掩蓋海帶的腥味。有些涼拌海帶還會放適量的醬油，這是為了增色。如果喜歡吃辣，也可以放點辣椒油。各家做法不同，這些是主要調料。
涼拌海帶絲的常見做法
涼拌海帶絲的方法壹:
原料:海帶半斤，大蒜3瓣，醬油適量，香醋適量，鹽適量，油適量，辣椒油適量。
練習步驟:
1.先把海帶泡好，再切成細絲放在盤子裏備用。
2.把大蒜切成小塊，放在鍋裏炒，然後把炒好的大蒜放在盤子裏。
3.將醋、醬油、辣椒油、鹽和炒過的大蒜混合成醬。把調味汁放壹會兒，嘗壹嘗。
4.將切好的海帶放入沸水中煮熟，然後瀝幹水分。
5.然後將醬汁加入瀝幹的海帶中，在盆中攪拌均勻，放置壹會兒，即可食用。
涼拌海帶絲的方法二
材料:海帶100g、大蒜2瓣、辣椒1、醬油1湯匙、黑醋2湯匙、鹽1/4湯匙、味精1/4湯匙、糖1/2包、香油幾滴。
生產方法
1.將大蒜壓平，辣椒斜著切片。
2.把材料放在壹個大碗裏備用。
3.燒開半鍋開水，將海帶絲放入熱鍋中2分鐘左右，取出後放入壹大碗組裝料中，攪拌均勻。
涼拌海帶絲的方法三
原料:海帶
輔料:胡蘿蔔絲、辣椒絲、香菜粉、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
工作方法
1，將幹海帶放入蒸鍋蒸30-40分鐘。
2.取出後用清水浸泡2-3小時。
3.洗凈切絲。
4.開水中加入適量醋，煮海帶5分鐘，冷水浸泡。
5.去掉海帶絲，加入胡蘿蔔絲、辣椒絲和調味料拌勻。