米粉蒸肉起源於江西，現在全國各地的餐館都能看到。蒸豬肉是將上好的五花肉切片，用調料腌制，加入蒸好的豬肉米粉，放入蒸鍋蒸熟。剛出鍋的米粉蒸肉糯香，肥瘦相間，肥而不膩，特別好吃。
我們在家做蒸肉粉也很簡單。超市有賣成品的蒸肉米線。買回來和五花肉拌在壹起，放鍋裏蒸20分鐘。不管是做菜還是招待客人，都是壹道好菜。
二:清蒸鱸魚
清蒸鱸魚真是壹道美味又易做的菜。新鮮的鱸魚去內臟，清洗幹凈，放幾片姜在盤子裏，直接把鱸魚放在蒸鍋上，正常8分熟就可以了，淋上少許蒸魚醬油，加入熱油。它是美味的。這是我們家吃的最多的魚。壹是清蒸鱸魚嫩，二是鱸魚刺少，吃起來方便。相信很多人都吃過這道蒸菜。
三:蒸雞蛋
在我們南方叫蒸蛋，在北方好像叫蛋羹。這道菜可以說是老少皆宜，從幾個月的嬰兒到八九十歲的老人都可以吃。蒸雞蛋看似簡單，但不同人蒸出來的雞蛋差距很大，這和雞蛋的打蛋程度、放入的水的溫度和量、蒸的時間有很大關系。有的蒸蛋很嫩滑，但有的蒸蛋全是蜂窩，很影響口感。
四:剁椒魚頭
剁椒魚頭屬於湘菜，壹般以鱅魚頭為主料，配以剁椒等調料蒸熟。不過我家裏煮過草魚頭和鰱魚頭，味道都不錯，主要是剁椒和魚肉融合在壹起。鮮香麻辣的味道讓人無法抗拒，既好吃又好吃。
五:蒸臘肉。
蒸臘肉是湖南省的壹道地方傳統菜肴。它是由臘肉、臘雞、臘魚和其他調料壹起蒸制成的。方法很簡單，糯香濃郁，色澤鮮紅，鹹中帶甜。我們安徽也吃蒸臘肉，但是我們家喜歡壹會兒熏豬肉，這樣蒸出來的臘肉更香。
六:梅菜紅燒肉
梅子紅燒肉是客家菜，是用五花肉、梅子幹等調料蒸出來的壹道美味菜肴。這道菜雖然好吃，但是不好做，所以在家做飯的機會比較少，大部分都是在飯店吃。梅菜紅燒肉最大的特點就是豬肉裏的油被幹菜吸收了，豬肉吃起來肥而不膩，還有幹菜的香味。