口味:鹹甜工藝:蒸蒸雞蛋羹。材料:主料:雞蛋200g。
調料:鹽2克，白糖2克教妳怎麽做蒸雞蛋羹。蒸雞蛋羹怎麽做才好吃？1.盆內倒入清水，打入雞蛋，入蒸鍋蒸15分鐘取出。
2.將鍋放在大火上，加入清水，加入白糖和精鹽，大火；
3.燒開後倒入蒸好的雞蛋中。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。廬山石耳蒸雞的做法詳細介紹了菜系及其功效:江西菜系補氣血方子，補虛養身方子，營養不良方子，月經不調方子。
口味:鹹鮮味工藝:魯山石耳水煮蒸雞。材料:母雞1300克，石耳100克。
調料:鹽10g，姜15g，蔥15g，黃油10g，味精3g。魯山十二蒸雞特色:湯色清亮，雞肉潔白，黑白分明，雞肉酥脆，味道鮮美。教妳怎麽做廬山石耳蒸雞，廬山石耳蒸雞怎麽做才好吃。1.將曬幹的石耳用溫水浸泡，然後用鹽反復搓揉石耳除去泥沙和青苔，用冷水洗凈，用開水浸泡後撈出，控水備用；
2.母雞宰殺後，去毛，去內臟，去爪，洗凈；
3.將洗凈的母雞放入湯盆中，加入750毫升左右的開水，放入蔥、姜片，然後將銀耳鋪在雞肉上，用浸過水的紙封住湯盆口；
4.鍋口封口後，放入蒸籠用大火蒸(約2至3小時)，取出紙，撈起蔥、姜，加入黃油、味精、鹽調味。廬山石耳蒸雞制作小技巧:1。開水不適合泡石耳，以免影響口感。洗石耳時，壹定要用鹽反復搓洗，再用清水反復沖洗，洗去沈澱物，去掉鹹味；
2.不能用老母雞，這樣雞肉不脆；
3.上菜前壹定要用幹凈的棉紙，將紙浸濕封住盆口，以免影響果汁的原味。清蒸雞的做法詳細介紹了該菜系及其功效:西北菜系滋補健康飲食營養不良飲食貧血飲食
口味:鹹鮮味工藝:清蒸蒸雞制作材料:主料:母雞1000g。
輔料:黑木耳(水發)15g，玉蘭片15g，菠菜15g。
調料:香菜20g，料酒20g，香油10g，鹽10g，蔥20g，姜10g，花椒5g，味精2g。蒸雞的特點是:湯汁鮮美，雞肉白嫩，醇香爽口。教妳怎麽做蒸雞，怎麽做蒸雞才好吃。1.將雞宰殺，沿腹部切開，去內臟，洗凈，出鍋，清水洗凈，去除血漬；
2.雞胸肉朝下，剔去雞骨，然後按照雞的形狀放入蒸盆中；
3.然後把大腿墊在盆裏，加鹽、蔥、姜片，加清湯淹雞；
4.將辣椒裝入鍋中，籠蒸後取出；
5.將湯汁倒入鍋中，撈出蔥、姜，在湯碗中翻面，排列雞形；
6.菠菜洗凈；
7.香菜洗凈，切成2厘米長的段；
8.將雞湯放在火上，撇去浮沫，加鹽、味精、菠菜、料酒燒開，倒入雞盆中，加入香油、香菜。蒸雞制作的關鍵:選用當年的肥母雞和康縣的黑木耳，火氣十足，蒸2小時左右。肉很好吃，汁也很新鮮，可以吃。