將香蕉以外的香蕉芝士餡料混合均勻。將香蕉切成丁，加入奶酪餡中，攪拌均勻。
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為了盡可能保持香蕉果肉的完整性，攪拌時不要捏或壓。建議采用破碎堆積的動作，反復進行，直至混合均勻。
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將除黃油外的面團材料混合，用叉子將香蕉碾成泥狀，壹起加入，攪拌至可以延展出稍薄的面筋膜。
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加入黃油，繼續攪拌，直到完成。
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將面團放入容器中，在室溫下進行基本發酵。
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頭發長到原來的2-2.5倍。
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將面團分成8等份，搓圓，松弛20分鐘。
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把面團搟成長方形，翻過來。
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在表面塗上適量的香蕉奶酪丁，不要碰兩邊的邊緣和底部的接縫。
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將面團從上到下搟成壹卷，捏住兩端和底縫。
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面團成對擺放，交叉。
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擰緊螺絲，捏緊兩端關閉。
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將成型的面團放入模具中，在溫暖潮濕的環境中(32℃)進行最後的發酵。
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送到模具中，九分滿。
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放入預熱好的烤箱中下層，170/220℃火，烤28分鐘，出模後立即脫模，趁熱在表面刷上適量軟化黃油。
記得看看下面的小技巧！
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看截面。
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