菜字讀作cài。
文字釋義：
菜（讀作cài）是漢字通用規範壹級字（常用字）。此字始見於《說文》中的小篆文字。本義是指蔬菜。引申之亦也可指肴饌的總稱。
菜字是形聲字兼會意字。此字始見於《說文》中的小篆文字中（圖1），“菜”字的上部分像兩棵草的形狀，下部分與“采”字相似。到了漢朝文字中，“菜”字的上部分像是兩座山，下部分為木。到了楷書中，“菜”字就和現代文字幾乎相同，只有上部分的“艹”字從中間變成了兩段。
相關組詞：
菜農、菜園、菜單、菜菜、菜地、菜汁、菜系、菜筐、菜價、菜鳥、菜田、菜根、菜譜、菜市、菜畦、菜瓜、菜青、菜葉、菜鍋、菜店、菜豆、菜場、菜肴、菜花、菜湯、菜碟、菜窖、菜蔬、菜羹、菜油、菜枯、菜板、菜包、菜薹、菜子、菜苗、菜攤、菜羊、菜骨、菜金、菜梗、菜苔、菜棚。
暈菜、巢菜、杉菜、蒿菜、鹹菜、點菜、川菜、買菜、洗菜、芥菜、閩菜、凈菜、浙菜、菠菜、名菜、大菜、薺菜、剩菜、配菜、莧菜、蕨菜、端菜、榨菜、蒸菜、賣菜、醬菜、盛菜、酒菜、種菜、雜菜、堇菜、擇菜、番菜、好菜、熟菜、飯菜、蕹菜、炒菜、粵菜、吃菜、正菜、拳菜。
相關造句：
1、深入村莊，房前屋後，誰家種植的萵苣青菜，頂著小小的蘑菇狀的雪朵，挨挨擠擠在壹起。主幹道的壹側，幾行雞腳印開辟出來的道路，傾斜重疊著走出很遠。
2、小白兔最喜歡吃青菜、紅蘿蔔和白菜。可樂樂家的兔子卻與眾不同，它喜歡吃壹些剩菜和剩飯，而且還特別貪吃。有壹次，我把吃剩的壹些剩菜餵給它，眨眼間，它就消滅得幹幹凈凈了。
3、在飯桌上她想起之雍的寄人籬下，坐在主人家的大圓桌面上。青菜吃到嘴裏像抹布，脆的又像紙，咽不下去。