1、海帶:海帶是壹種含碘量很高的海藻。碘是人體必需的元素之壹。
2.白蘿蔔:白蘿蔔是壹種常見的蔬菜，可以生吃，也可以煮著吃，還可以用來煲湯。其味微辣，含芥子油、澱粉酶、粗纖維。
3、豆瓣:豆瓣清脆爽口，清香誘人，可做湯或油炸食品。西餐是涼性的，常見的做法是用瘦豬肉、鴨腎、生魚做湯。
4、幹菜:用新鮮白菜曬幹，可存放多年。大白菜經過日曬後，吸收陽光的紫外線，富含維生素A、維生素B、維生素C和纖維素。
5、蓮藕:煮熟的蓮藕味甘性溫，可以用瘦豬肉或豬骨煲湯，加適量綠豆會更好吃。
6.竹蓀竹蓀:竹蓀竹蓀是壹種珍貴的食用菌，也是醫學新秀。歷史上被列為“宮廷貢品”，近代更是國宴名菜。據測定，竹蓀幹粗蛋白含量為65438±09.4%，粗脂肪含量為2.6%，可溶性無氮傾料總含量為60.4%，其中細菌糖和粗纖維含量為4.2%。屬於堿性食品。
7.土豆:土豆富含膳食纖維等營養成分。新鮮土豆煮熟後在水中仍能保持塊狀，口感非常好，適合煲湯。最常見的是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯。土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉壹起煮，讓它酸甜可口。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之壹，風味十足。