電話:010-65070554 65022443
地址:北京市朝陽區東三環北路16號(農展館南)郵政編碼:100026。
交通方式:731、815、847、302、402、420農展館站。
粵菜有廣州、潮州、東江三大流派,以廣州菜為代表。烹飪方法強調煎、炒、燉、燜,口味以爽、淡、脆、鮮為特點。粵菜名菜有三蛇、龍虎鳳、烤乳豬、冬瓜杯、咕老肉等。
10年前,東三環北路上開了壹家名為順風餐廳的餐廳,以廣東的壹座山命名。在北京餐飲業生機勃勃的90年代,這家以山峰命名的餐廳真的很漂亮,成為北京上流社會的交際場所,也成為商人請客吃飯的身份象征。甚至有過“在順豐請壹頓飯,生意就做了壹半”的笑話。雖然玩笑誇張了點,但是順豐裏的風景真的不可磨滅。
順豐環境整體裝修與燈光巧妙搭配,顯得豪華大方。設置菜品展示臺、海鮮展示臺和帶圖片的菜單,方便中外客人點餐和選擇。餐廳配有電腦管理系統,服務員可以用電腦下單,加快服務效率。
順豐不僅提供海鮮菜品,還有小炒,早晚還提供早茶和宵夜,為消費者提供全天候服務。豪華的順豐也展現了其親民的壹面。
順豐酒樓不是“老字號”,但卻是經營海鮮的原創酒樓。在十幾年的發展經營中,他們融合了南方海鮮的烹飪方法和北方人的口味,也融合了中西方蔬菜的烹飪方法,創造了許多海鮮菜肴。如果妳想成為壹名現代美食家,想了解海鮮這種新的飲食文化,妳應該去順峰找感覺。
特別推薦:
烤小龍蝦:生小龍蝦的肉可能很難挑出來,可能會浪費。反正小龍蝦不吃生魚片。最常吃的是清蒸或烤小龍蝦,調味放入肉裏。開棱的龍蝦,皮紅肉白,看起來很開胃,吃起來也很好吃。不過也有壹種很原始的做法,就是“烤”,只需要加點鹽調味,就能品嘗到更多的海鮮。
日本凍鮑魚:鮑魚,如果曬幹,壹條好鮑魚肯定不低於500元。鮮鮑魚便宜很多。餐廳的新鮑魚價格在300元左右壹斤。將新鮮鮑魚切片,放入鍋中洗凈,味道鮮美。北京阿森鮑魚博物館有這樣壹種吃法。鮑魚切片,用日式醬調味煮熟,然後冷卻,日式凍鮑魚是順豐的特色,很新潮,很好吃。
馬來西亞炒螺螄:臨海的國家和地區擅長烹制海鮮,善於將自己民族習慣的口味與海鮮結合起來,烹制出熟悉、創新、美味的菜肴。對我們來說,要有“拿來主義”的精神。就拿馬來調料——咖喱和香葉炒撥浪鼓片來說,很馬來,但對於“達汗”來說,味道很新鮮。
蚌殼珍珠:扇貝是貝類中美麗的公主。各種海鮮餐廳都喜歡做扇貝,食客樂此不疲。順豐的哈伯《還珠格格》寓意經典。將扇貝肉切成丁,與四季豆、火腿丁、玉米粒壹起炒,將殼放在盤子的壹邊,張著嘴,內外撒上炒好的金銀仁,使珍珠回到蚌殼裏。聽起來很美味。
大象拉過橋:我不太喜歡大象拉。看著它長長的鼻子,總覺得很毛。但是,吃是另壹回事。把大象洗幹凈,切成像雪壹樣幹凈的塊,放在準備好的肉湯裏煮,叫過橋,然後蘸汁。象梗脆,有嚼勁,沒有油膩的味道。它們吃起來非常美味。