蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之壹。蔬菜可以提供人體所需的多種維生素、礦物質和其他營養物質。現在大部分院子裏都種蔬菜，不僅可以吃，還很好看。
菜園蔬菜的種類。
(1)按食用部位分類
1葉類蔬菜。萵苣、菊花、羽衣甘藍、菠菜、香菜、葉用甜菜、茴香、銀耳、蘆薈。
②茄果類。番茄，青椒，茄子，酸奶，哈密瓜。
③茄子和瓜類。黃瓜，西葫蘆，甜瓜，苦瓜，絲瓜，西葫蘆。
4芽菜。香椿芽、苜蓿芽、大白菜芽、生姜芽。
⑤其他蔬菜。櫻桃蘿蔔，韭菜，生姜，大蒜，四季豆，荷蘭豆。
(2)按裝飾部分分類
1彩色蔬菜。羽衣甘藍、紅甘藍、花葉甘藍、櫻桃蘿蔔、胡蘿蔔、佛手瓜、百合蘆薈、金錢草、彩色萵苣、彩色菠菜、食用大黃、彩色莧菜和酸模。
②觀賞茄子、甜瓜、蔬菜。櫻桃番茄、珍珠番茄、香蕉番茄、番茄辣椒、觀賞辣椒、彩椒、袖珍茄子、水果黃瓜、西瓜、袖珍南瓜、觀賞南瓜、彩色西葫蘆、網紋甜瓜、金茄子、奶茄子。
(3)名特蔬菜的分類
①攀援蔬菜。四季豆、扁豆、絲瓜、佛手、黃瓜、香蕉西葫蘆、苦瓜和蛇瓜。
②食用花卉。茉莉、芙蓉、月季花、玫瑰、夜丁香、黃花菜、雞冠花、菊花、金盞花和酢漿草。
③綠葉蔬菜。羽衣甘藍，豆瓣菜，萵苣，金錢草，花椰菜，蘆薈，菜黃麻，人參。
④果梗和塊根。櫻桃番茄、甜瓜茄子、彩色甜椒、五彩椒、麥冬、仙人掌。
⑤芳香蔬菜。芝麻菜、韭菜、琉璃苣、茴香、芹菜和紫蘇。
⑥芽菜。蕎麥芽、苜蓿芽、花生芽、香椿芽、蘿蔔苗。
2.推薦園林觀賞蔬菜
觀賞蔬菜是壹種既可供人們觀賞，又具有很高營養價值的特種蔬菜。它集特色種植和庭院觀光於壹體，越來越受到人們的歡迎，具有誘人的市場發展前景。觀賞名菜主要有彩葉菜、觀賞瓜茄、兩用菜、食花菜等。
(1)木本蔬菜香椿:香椿是楝科落葉喬木。高25米，DBH 70厘米，樹皮黃褐色至灰褐色，有不規則的縱裂和剝落。葉互生，羽狀復葉，長25 ~ 50厘米，芳香。花兩性，圓錐花序頂生，白色，芳香。蒴果花期6月，結果期65438+10月。
香椿喜光，較耐水濕，不耐陰，喜肥沃的沙土，對土壤酸堿度要求不嚴，在石灰性棕壤上生長良好。香椿嫩芽和嫩葉清香可口，營養豐富，富含人體必需的蛋白質和微量元素，維生素和胡蘿蔔素含量高，可生吃、熟吃或腌制食用。是純天然綠色食品:木材是壹級家具材料，有“中國紅木”之稱；香椿籽含油量為38.5%，是壹種優良的木本食用油。香椿的枝、根、皮、果均為藥用，有祛風化痰止痛的功效。
(2)五色椒:五色椒為茄科多年生草本植物，常壹年剪栽壹次。莖直立，多分枝，可達30 ~ 50厘米。五色辣椒原產於熱帶美洲。中國各地壹般都有盆栽。
(3)食用彩色葉菜:彩色菜花是十字花科的甘藍品種。花椰菜是壹種成熟的球莖橫向草本植物。彩色花椰菜喜歡光。在日照充足的情況下，氣溫低、溫差大時，有利於營養物質的積累。
(4)彩椒:彩椒是指顏色多樣、色彩多變、果實豐富多彩的辣椒。彩椒營養豐富，口感風味獨特，可炒可生吃；它既可以作為蔬菜，也可以作為水果。
(5)七彩菠菜七彩菠菜是上海、北京等地從日本引進的新型七彩蔬菜。它的葉子五顏六色，五顏六色，可供觀賞和食用。