百吃不厭的食譜。

魚香豆腐原料:水豆腐、黑木耳、胡蘿蔔、小蔥、番茄醬；練習1。然後將豆腐切成2 cm厚的小塊，用鹽水浸泡10min(避免後期油炸)；2.木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小蔥切碎，大蒜切碎；3.2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺原汁備用；4.將水豆腐從鹽水中瀝幹，燒熱鍋放涼油，放入蒜泥炒香，放入胡蘿蔔和木耳翻炒，當聽到黑木耳的響聲時，將豆腐翻炒至金黃，煸制翻炒汁，加入壹勺鹽，汁粘稠後關火。拿起鍋，把小蔥撒在盤子裏就行了。

豆瓣長茄子原料:長茄子、鹽、白糖、蒜泥、郫縣豆瓣醬、白胡椒粉。做法:1。將長茄子洗凈，切成高滾刀塊。(最好是馬上切燒，否則切好後直接放鹽水裏，防止褪色。) 2.把鍋放在爐子上拍。沒有加壹些油，直接把長茄子倒進鍋裏炒。翻炒至每片茄子變松，水分幹透出鍋備用。3.清潔和整理大鍋。4.冷鍋上油，用油量和平時涼拌壹樣。油燒好後，蒜泥入鍋，然後倒入2勺豆瓣醬翻炒至香。5.將工序2煮好的長茄子翻炒，加鹽和白糖，茄子熟後撒少量白胡椒粉。

大白菜豆腐原料:大白菜800g，水豆腐400g，食用油3湯匙，姜1片，蒜3瓣，韭菜1根，食用鹽1.5茶匙，味精1/2茶匙。將青菜油倒入鍋中，放入蔥、姜、蔥，翻炒出香味。3.加入水和豆腐炒壹會，讓水(或骨頭湯)燉壹會；將大白菜翻炒兩遍，最後加鹽和味精。