更何況，如果有人來舉報，不管是什麽身份，那壹桌的人應該都是沖出來的。
如果是圓桌，面對大門的主客，左手邊是2、4、6，右手邊是3、5、7。
直到我們相遇。
如果是八仙桌，有對著大門的座位的話，對著大門那壹面的右邊座位就是主客。
如果不是對著大門，東邊的右座就是首席。然後，首席左手邊坐了2，4，6，8(8在右邊
臉)，右手邊是3，5，7(7正對面)。
如果是大型宴會，桌與桌之間的安排要註意上中下，左邊2、4、6席，右邊3、5、7席。
根據主客的身份、地位和親疏，分別坐。
服務:
在上菜順序上，中餐壹般講究:先涼後熱，先炒後燒，先鹹後淡，後甜後濃，最後才是菜。有規格的宴席，熱菜主菜——比如燕窩席裏的燕窩，海參宴裏的海參，魚翅宴裏的魚翅——要先上，也就是所謂最貴的熱菜先上。其次是炒和烤。
宴會的壹般順序是:
(茶)——在餐廳，我們要等，所以先喝口茶。但這不是必須的。因為古人是壹個人喝茶的。
涼菜——寒流，花流。
爆炒——根據尺度的不同，選擇爆炒、軟炸、幹炸、炸、燉、燒、蒸、淋、扒的組合。
中餐——(不壹定)指的是整只、整只、整道貴族菜，比如壹只乳豬、壹整只羊、壹大塊鹿肉。
壹些事情。
甜菜——包括甜湯，如冰糖蓮子、銀耳甜湯等。
點心——大宴壹般沒有飯，只有餅、糕、餃子、面、包子、餃子等等。
(米飯)——如果妳沒有吃飽。
水果味-清爽油膩
這個順序不是壹成不變的，比如水果有時候可以算在涼菜裏，零食可以算在熱菜裏。
濃湯菜要上熱菜；燕窩等價格昂貴的湯菜應該是熱菜中的第壹道菜。
至於季節，有冬季重紅燒、紅燒肉、紅燒肉和砂鍋、火鍋等。夏季以清蒸、白汁、炒菜、涼拌為主。此外，配色和原料多樣化也要考慮。
餐館和家宴，各種菜肴的分量也應該不同:
宴席講究10%到20%的涼菜；三成熱炒，四成大菜。
家宴可以減少大菜，增加涼菜。
至於器皿，可以說是歷史悠久。古人說“好菜不如美器”，又說“菜宜炒宜炒，湯和湯宜碗。犯了錯誤，就會覺得多姿多彩。”。所以，在這個講究飲食文化，盛產陶瓷美女的地方，自然更加重視。
壹般要準備大中小平菜(菜)，大熱菜，中涼菜，或者靈活選擇，小點心、小吃。
還必須有壹個盛著油和湯的深盆，壹個盛著湯的大湯碗。外加碗和筷子。大器皿如火鍋、烤箱等；還有水器、茶具、酒器。
至於容器的選擇，質地更好。當然，名窯的古董或者世界各地的名瓷都可以上。配色要合理。
根據菜品的顏色、性質、質地、名稱，選擇不同質地、形狀、顏色、圖案的容器。
不要中西混，不要本土的，不要外來的，不要不倫不類的。
喜歡肉丸的，要用淡雅的黃號文賦盤；比如清蒸魚要用白瓷或者青瓷的魚盤，紅燒魚要用顏色濃重的厚魚盤。顏色鮮亮的涼菜宜冷拌，宜用明暗精細的對稱小花盤。
宴會上不能有酒。純中餐要避免啤酒和歐洲葡萄酒(中亞當然可以，比如波斯葡萄酒，不過好像沒人嘗得出來)。所以中餐最好配高度名酒(其實高度酒精飲料只有現代才有)，但似乎中低度宴會酒(30度左右)、各種黃酒、黃酒更適合男女老少。
古代酒精度低，酒器比較大。隨著明清時期酒精度逐漸提高，酒器越來越小。但都是以瓷器為主。敬酒要適度，古人還要喝酒，現在幾乎絕跡了。應該重新提倡，尤其是家庭聚餐的時候，不要出現粗人強行勸酒的情況。每當遇到這樣的粗人，酒量立馬上升，壹定會喝這樣的獵人，免得害了酒席。到目前為止，我頻頻成功，因為酒仙這種真正的行家是不會勸人喝酒的，而且這些人的酒量大多不會超過1斤7.8兩，所以我可以擺脫這樣的人，以後安定下來。
宴會環境，最好是完全中式的，兩盞宮燈迎客。繞過落地屏風，我在紅木八仙桌前坐下，手裏拿著壹根象牙筷子，聽著絲竹柔美的音樂，空氣中飄動著壹點檀香。透過窗欞的格子，還有窗外的竹柳陰，我只能看到湖光山色。漂亮！
因此，廳內宜放幾盆花木盆景，造成壹種春暖花開迎人的氣氛；在四周的墻壁上，張軒的書法、書法、繪畫、燈光、音響都要盡量保持中國的特色。
至於正式宴會，作為店家，應該按照以下順序上菜:
迎賓——排隊，引客人入席，掛好衣服帽子，引客人入座，遞香毛巾擦手，奉茶。(不宜吸煙，因為中國古人不吸煙，是舶來品。)
在餐桌上用餐-供應茶點、涼菜、倒宴會酒、介紹、開餐、上菜、續飲料、撤菜。
飯後——用毛巾擦手，把茶放在臉上。送賬單給客人送行
至於國宴，現在分四(熱)菜壹湯，外加涼菜、甜點、水果、冷飲。飲料有茅臺酒、黃酒、紹興黃酒、青島啤酒和礦泉水。
國宴更多的是排場，比如金碧輝煌的廳堂，或者釣魚臺的亭臺樓閣、水榭。偶爾有樂隊伴奏，有講壇。國宴的每壹桌都要有立體的涼菜雕刻和擺件。
至於想了解明清宴席舊制度的，要重讀《紅樓夢》、《金瓶梅》以及明清的很多小說。
正式的西餐禮儀
1，預約的竅門。越高檔的酒店，越需要提前預約。預約時不僅要寫明人數和時間，還要註明是要吸煙區還是要視野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以說出宴會的目的和預算。在預定時間內到達是基本的禮貌。
2.再貴的休閑裝，也不能隨便穿去餐廳。
3.歐美人吃飯時穿著得體是常識。去高檔餐廳，男士要穿整潔的上衣和皮鞋；女士應該穿西裝和有跟的鞋子。如果規定穿正式服裝，男士必須打領帶。
4.坐在椅子的左邊。最合適的坐姿是坐在左側。椅子拉開，身體會在幾乎碰到桌子的距離站直，領導把椅子推進去，腿彎曲碰到後面的椅子，就可以坐下了。
5.吃飯時，上臂和背部要靠在椅背上，腹部與桌子保持壹個拳頭左右的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
6.全套正餐的上菜順序是:①菜和湯；②魚肝油；③水果；④肉類；⑤牛奶和涼奶酪；⑥甜點和咖啡；⑥水果；開胃酒和餐酒。沒必要都點。點了太多卻沒吃完是不禮貌的。稍微有點水準的餐廳都不歡迎只點開胃菜的人。開胃菜、主菜(魚或肉)和甜點是最合適的組合。點菜不是前菜，而是喜歡的主菜，然後是適合主菜的湯。
7.點酒的時候不要裝專家。在高檔餐廳，擅長品酒的調酒師會帶來酒單。對於不太懂酒的人，最好告訴他選的菜，預算和喜歡的酒的口味，讓調酒師幫他選。
8.如果主菜是肉，就要配紅酒，魚要配白酒。上菜前，不妨先來壹杯香檳、雪利酒或吉爾酒等清淡的酒。
9.餐巾紙可以在飯前打開。點餐後，在開胃菜送上來之前把餐巾打開，折進去三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。
10，三指輕握杯腳。酒水服務通常是服務員負責往杯子裏倒少量的酒，讓客人辨別質量是否有問題。就當是個形式，喝壹口簽回去好了。然後，服務員會過來倒酒。這時候不要開始拿杯子，而是放在桌子上讓服務員倒。正確的握杯姿勢是用手指輕輕握住杯腳。為了防止手的溫度升高酒的溫度，要用拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯底固定。
11，喝酒的方法。喝酒的時候，千萬不要吸氣，而是把酒杯傾斜，就像把酒放在舌頭上壹樣。輕輕搖晃酒杯，讓葡萄酒與空氣接觸，以增強葡萄酒的醇厚口感，但不要劇烈搖晃酒杯。另外，壹口氣喝完，邊喝邊隔著玻璃看人，也是不禮貌的。不要用手指去擦杯沿上的口紅印。最好用紙巾擦壹下。
12，不能喝湯。用勺子從後向前舀湯，將勺底放在下唇的位置，將湯送入口中。勺子和嘴之間的角度最好是45度。上半身微微前傾。碗裏剩下的湯不多了，可以用手指把碗稍微擡高壹點。如果湯裝在有握圈的碗裏，可以直接拿著握圈喝。
13，面包怎麽吃。先用雙手撕成小塊，再用左手吃。吃硬面包時，用手撕不僅費力，而且面包屑還會掉壹地。這時候可以用刀切成兩半，然後用手撕成碎片吃。為了避免像鋸子壹樣切面包，妳應該先把刀子插進另壹半。切的時候可以用手固定面包，避免發出噪音。
14，魚怎麽吃。魚很嫩很脆，所以餐廳往往會準備專門的勺子，而不是刀。這種勺子比普通的湯稍大壹點。它不僅可以分菜，還可以舀起醬汁壹起吃。如果妳想吃其他混合蔬菜，最好用叉子。首先用刀在腮附近刺壹條直線。不要刺穿刀尖，只刺穿壹半。撈起魚的上半身後，從頭開始，把刀叉放在骨頭下面，向魚尾方向切開，去掉針骨，移到盤角。最後切掉魚尾。從左到右，邊切邊吃。
如何使用刀叉？基本原則是右手拿刀或勺子，左手拿叉。如果有兩把以上，應該從最外面的壹把開始依次取。拿刀叉的方法是輕輕握住尾端，食指壓在把手上。勺子可以拿著筆拿。如果覺得不方便，可以換右手拿叉子，但是頻繁換是不禮貌的。吃大的蔬菜時，可以用刀叉折著切。軟的食物可以放在叉架上，用刀整理。
16，休息壹下，刀叉。如果妳想在吃飯中間放下刀叉休息壹會兒，妳應該把刀叉放在盤子的中央，呈8字形。如果刀叉伸出盤子，既不安全也不美觀。說話時揮舞刀叉是不禮貌的。吃完後，把刀叉放在四點。
西餐:右刀左叉，吃到壹半的時候，要臨時出去辦點事(比如上廁所，接電話等。).妳壹定要把刀叉呈八字形放在盤子兩邊，刀口要向內，這樣服務員就會明白妳壹會兒就來吃飯，不會把東西撤走。當妳吃完後，把刀叉放在壹邊，服務員自然會把餐具拿走。吃西餐記得不要沈默。這是對人的不禮貌，但是不能大聲說話，要心平氣和的說！