深井燒鵝的樣子賞心悅目。其皮脆嫩，呈金黃色，色澤鮮艷誘人。當妳把壹塊燒鵝放進嘴裏，那種外脆裏嫩的味道會讓妳陶醉。鵝皮上的肥肉經過特殊處理，使得燒鵝皮更加酥脆，難以抗拒。
經過腌制和烹飪，深井燒鵝的鵝肉鮮嫩多汁，口感豐富。同時深井燒鵝的烹飪工藝要嚴謹細致。要挑選新鮮的鵝肉，腌制入味。在烤制過程中，要不斷翻動鵝肉，保證熱量分布均勻，讓每壹塊肉受熱均勻，達到最佳口感。
深井燒鵝作為壹種美食，不僅是壹種美味，更是壹種獨特的烹飪藝術，它的制作過程需要廚師的細心和嫻熟，才能保證每壹只燒鵝都能呈現出最好的口感和味道。
深井燒鵝的歷史淵源
廣東燒鵝起源於烤鴨，我國南北朝時期的《食寶錄》中已有記載。南宋末年，文天祥、陳等人仁人誌士護幼帝退居廣東，堅持抗元，南宋的廚師也來到廣東。烤鴨作為宋代名菜，自然被帶到了這裏。沒有廣東杭州盛產的硯鴨，於是廚師用廣東本地的鵝代替，改良成獨具廣東特色的燒鵝。
“深井燒鵝”中的“深井”壹詞，不僅來源於廣州市黃埔區的“深井村”，更是指燒鵝的壹種特殊形式。“深井”也是烤鵝的壹種特殊形式。這種烤法是在地上挖壹口枯井，裏面藏壹個壇子，壇子裏堆上荔枝炭，在井口橫上鐵枝。燒鵝用鉤子掛在這些鐵枝上，在井裏燒烤。