配料:鮮牛肝菌、豬骨、姜、鹽。
新鮮牛肝菌怎麽做？這四個做法保證妳吃完還想吃！
練習:
1.新鮮牛肝菌洗凈，切塊；豬骨切碎，沸水焯去血水，撈起。
2.鍋中加入足夠的水，燒開後倒入豬骨和姜片，小火燉40分鐘。
3.然後倒入牛肝菌片，繼續煮20分鐘，最後加鹽調味。
二、鮮牛肝菌煮大骨頭湯
材料:牛肝菌400g，豬骨750g，生姜1片，蔥2根，鹽少許，雞精少許，白酒1瓶蓋。
新鮮牛肝菌怎麽做？這四個做法保證妳吃完還想吃！
練習:
1.牛肝菌洗幹凈，註意木耳底部，會有壹些臟，記得切掉切片。
2.豬大骨頭洗凈，準備下鍋煮，去血水。記得加白酒，姜，蔥。
3.先將煮好的豬骨放入鍋中，再放入牛肝菌和姜片。炒菜的時候也會有泡沫。用勺子挖出泡沫，將泡沫打成幹凈的湯底。
4.看牛肝菌煮1小時，燉2小時，看壹勺牛肝菌。
5.撒上蔥花切片入味。味道不錯。
第三，新鮮美味的牛肝菌奶油湯
材料:鮮扇貝1、洋蔥1、竹筍1、牛肝菌15g、奶油5ml、黃油高湯25g、洋蔥25g、胡蘿蔔15g、芹菜10g、白酒50ml、檸檬6550。
練習:
1.將原料切成薄片，全部放入鍋中，用小火將水煮沸約1小時，然後分渣備用。
2.將牛肝菌放入鍋中，加入適量的黃油、鹽、胡椒粉和剛好蓋住壹半牛肝菌的水。水開後，轉小火，煮3分鐘左右。把澀水拿出來，湯留著。
3.在準備好的高湯裏放入適量的鹽，然後放入帶子，用小火慢煮。將腰帶煮至半熟，然後取出澀水和幹水備用。
4.繼續將高湯煮至1/3的量，然後加入(2)的湯，加入淡奶油，煨，然後加入黃油，慢慢攪拌，直到完全溶解。
5.將小蔥和竹筍切段，放入鹽水中煮30秒。然後風幹，用少許橄欖油將牛肝菌和扇貝煎至金黃色。
6.將(5)中的配料放入湯碗中，然後將(4)中的湯倒入碗中。
第四，牛肝菌燉烏雞
配料:烏雞、牛肝菌、糖、胡椒粉、雞精。
練習:
1.將烏雞剁碎，用開水焯壹下，撈起瀝幹備用；牛肝菌洗凈備用；生姜切片備用。
2.鍋中加入適量清水，放入姜片、烏骨雞、牛肝菌，小火。
3.然後小火燉40分鐘。最後加鹽調味即可享用。