原料：咖喱1盒（超市都有賣）、胡蘿蔔3根、土豆2只、洋蔥半只、牛腿肉1塊
配料：糖、啤酒、牛奶
制作方式：
壹、 將胡蘿蔔和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋蔥切絲
二、 鍋中放冷水和胡蘿蔔、土豆，燒開，再放入洋蔥
三、 用小火悶幾分鐘，然後放入牛肉，倒壹點啤酒
四、 等燒開後撇去浮在上面的泡沫
五、 用小火悶到了牛肉酥爛了之後，倒入咖喱塊拌開，倒入牛奶若幹、糖若幹
六、 等湯水稍微收幹壹點後，即可吃啦
咖喱飯：
超市有賣象巧克力塊似的咖喱鹵，國產的叫金獅牌的大概10元左右，分好幾種口味，稻香村也有賣的，進口的二十多元。
牛肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥切丁備用，根據自己的口味添加材料。
熱鍋裏放油放牛肉炒制，放胡蘿蔔、土豆炒，加水。
如果喜歡汁多壹定要多加水，等這些東東都熟了再放咖喱鹵，讓它慢慢溶化直至發粘，然後放洋蔥最後關火。
口淡可不再加鹽，然後剩上壹盤米飯壹拌，香香的！！！
咖喱的流派基本上有印度派、東南亞派和日本派。 印度派據說是最正宗的，濃郁、辣、帶較重的酸味。 東南亞派為了緩和咖喱的辣味，往往和椰奶壹起烹調，另外魚露、蒜蓉用在咖喱裏面都不算過分。日本派是高度現代化的派別，簡單的說就是什麽味道都有。
第二種：東南亞版本
加椰奶的燉的東西也是非常好吃，簡單做法如下：
1、雞腿肉/排骨/牛腩、洋蔥、胡蘿蔔、土豆，都切成1厘半的塊，芹菜切2cm左右的小段。
2、壹鍋開水分別把蔬菜都焯壹下，然後迅速用涼水過壹遍盡快撈出擦幹，用原鍋水，加些黃酒和少量鹽，把肉料煮1分鐘，然後撈出擦幹。
3、深平底鍋燒熱，放少量黃油或者花生油，把所有原料放進，旺火返炒知道全部都熟了，加椰奶直到沒過原料3cm，加泰國咖喱醬適量，燒開，加適量淡奶和奶酪。
4、嘗嘗湯的味道，應該是略微鹹的，如果湯汁已經足夠少還是不夠味道，加咖喱醬，如果咖喱醬沒有了，加魚露，如果魚露也沒有，就加鹽吧。忌用熱騰騰的新米飯，最好的米飯應該是隔夜略微加熱或者硬硬的新米飯放溫的。
第三種：印度咖喱雞飯
原料：整塊去骨雞肉若幹,將洋惹切絲,土豆、胡羅蔔切小塊,蒜頭幾個切開
調料：咖喱粉、香葉幾片、茴香少許、鹽、奶酪（或牛奶）、牛油（或豬油）、蕃茄醬、花生醬（或芝麻醬）
做法：原料加水煮壹小時,撈出雞肉切小塊放壹旁。加入調料繼續燒開後再煨壹個小時,加入雞肉繼續煨上十五分鐘,視鍋內湯水情況,調小麥粉勾芡，入味精或者雞精即成。吃時用先盛米飯半碗,將適當的咖喱雞料理澆蓋米飯之上即可。此乃正宗印度做法。
以上，希望可以幫到妳的忙，謝謝。