食物提前準備：幹黃花菜25克、幹木耳10朵、蒜2瓣、鹽1/2茶勺、小香蔥1根、植物油適當。做法：1、金針菜用清小水泡30min，清理幾次，撈起來瀝幹水。木耳泡發，摘去須根，清洗細沙，黑木耳切割成和金針菜類似大小的絲。小蔥弄成蔥段，蒜頭切碎。2、出鍋油熱，放進蒜泥爆炒香，接著放進金針菜和木耳絲炒勻，進入鹽調料，最終撒進蔥段迅速炒勻就可以。
芋頭扣肉食物：五花肉450克、山芋1個、八角3個、蒜泥5克、老抽王3mL、生抽醬油5mL、米酒5mL、豆腐乳（帶汁液）10克、木薯澱粉5克、白砂糖5克。作法1.五花肉清洗，涼水綽水。2.綽水的五花肉撈起來後外皮刷過老抽王。3.鍋裏下油，放進五花肉，有皮肉的壹面向下，小火煎皮肉掉色後取下過冷水。4.五花肉切大片。5.山芋削皮、切大片。6.鍋裏滾油，將芋頭片煎至兩面金黃後盛出。7.將米酒、生抽醬油、老抽王、腐乳汁、蒜泥與糖翻拌調為汁。8.將五花肉和山芋沾勻調味品。9.會以壹片肉壹片山芋的排序方式放進蒸碗內，放進八角。10.碗表層放生芋頭塊，下鍋走紅蒸40min。11.將作扣肉碗翻面進盤裏，濾出料汁。12.將料汁倒進鍋中燒開，加水澱粉勾芡後，淋回肉表面。
幹鍋花菜食物：有機花菜300g，五花肉150g，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，米酒，生抽醬油，老幹媽，辣椒，尖椒作法：1、鍋中水燒開後，倒入少量油和鹽，將扒開的有機花菜放進。2、水再度燒開後20秒，將花椰菜撈起來，放進清清水中減溫。3、鍋中入食用油，放進五花肉煸炒，與此同時添加蔥、姜、蒜。4、添加鹽、米酒、生抽醬油、老幹媽煸炒。5、將青椒、尖椒切割成菱形片。與有機花菜壹起放進鍋裏炒勻就可以。