主要材料：牛腱(1斤)馬鈴薯(1個中等水平尺寸)豆角(適當)輔材圓蔥(大半個)辣椒(1個)作法:1.提前將豆角泡好，牛腱切成小塊，用涼水不斷泡浸，直至無鮮血才行。與此同時，切完圓蔥和辣椒，土豆切塊。3.牛羊肉用開水過5min，撈出後，放2個辣椒幹，1個八角，2勺鹽，加適量水用高壓鍋壓15min，直到壓力鍋氣排完時，牛羊肉早已比較軟了，把料汁倒進厚底鍋備用。4.涼鍋打油，倒進壓很軟牛肉和圓蔥爆鍋，炒成圓蔥的香氣，倒進厚底鍋，加豆角，燜40min，添加生姜片，再次燜(我用的雙立人的厚底鍋，假如是其它的鍋，時長估計要長壹點)5.涼鍋打油，添加土豆條煸炒，炒之後倒進厚底鍋，加入老抽醬油，老冰糖，鹽，再次燉煮15-20min，馬鈴薯變軟了，撒進辣椒，辣椒斷生來OK了。
蒜苔炒肉食物：肉片，米酒，生抽醬油，白胡椒粉，木薯澱粉，蒜臺，蔥，辣椒做法1、肉片用鹽、米酒、生抽醬油、白胡椒粉、木薯澱粉腌壹會兒。2、蒜臺切條，蔥和朝天椒切完預留。3、鍋中滾油把肉絲炒掉色盛出，鍋中再倒壹點油炒壹下蔥。4、把蒜臺和辣椒倒入，加壹點水把蒜苔炒軟。5、把肉片倒入炒壹會兒，最終放壹點鹽調料就可以。
生煎包肥腸做法：1、涼拌雞打花刀切成小塊，汆水去腥過涼預留。溫度9成，下涼拌雞，麻椒滑炒，先後放進嫩姜末、蒜泥爆香。2、再次下碎野山椒、紅油豆瓣少許炒成辣椒油。下雞精，味精少量大火煸炒。下青紅辣椒段、芹萊末翻炒斷生，出鍋擺盤。