1，紅酒牛排
配料:紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿蔔和紅辣椒。
輔料:醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。
做法:將牛排洗凈後放入清水中浸泡5分鐘，用飛水撇去浮沫，其他蔬菜切成小塊或類似牛腩的滾刀。燒熱油鍋，爆香蔥、姜片、紅椒片，炒牛腩，再加入適量的水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖。將食材倒入鍋中，加入壹勺醋，加入其他蔬菜，小火慢燉。
2.紅酒焗貽貝
配料:貽貝、紅酒和洋蔥。
輔料:蔥、姜、蒜。
做法:放壹整盤淡菜後，準備少許蔥姜蒜，將淡菜鋪在有洋蔥圈的鍋中，倒入壹勺紅酒，蓋上鍋蓋，大火煮幾分鐘。美味的紅酒焗貽貝是做出來的，正宗，連湯也不放過。
挑選紅酒的註意事項
選擇紅酒時，先看紅酒正面、頂部或底部的文字，壹般都是顯示紅酒產地等信息的地方。正面的圖壹般是生產紅酒的莊園，紅酒背面壹般會附上中文信息，從中可以了解到很多。
酒標上顯示的年份是釀造紅酒的葡萄采摘的時間。氣氛好的時候紅酒很難找，可以稱之為傳奇酒。如果標簽上沒有標明年份，那麽這款酒是由幾款不同年份的紅酒釀造而成，這款紅酒的品質並不是很高。舊世界生產的紅酒酒精度壹般在13.5%-15%之間，白酒酒精度在10%左右，是品質較好的紅酒。