但是有些餐廳做的油炸鮮奶不僅味道壹般，而且不便宜，隨便壹盤就要幾十元。
今天，我將教妳如何在家制作油炸鮮奶。這樣做出來的油炸鮮奶不僅酥嫩，而且甜而不膩。奶味還是很濃的。沒到5塊錢可以做壹大盤。我們趕緊學吧。
壹、炒鮮奶的做法
制備油炸鮮奶所需的配料
牛奶(250毫升)
玉米澱粉(65克)
白糖(20克)
煉乳(30克)
面粉(45克)
水(70毫升)
花生油(5克)
發酵粉(2克)
1.按照下圖的比例，先將玉米澱粉和牛奶倒入碗中，然後攪拌均勻，制成牛奶澱粉水。
2.牛奶澱粉水攪拌均勻後，放在壹邊待用。把鍋放在低火上。將牛奶、糖、煉乳按照下圖所示的比例依次倒入鍋中，攪拌均勻。
3.鍋裏的牛奶、糖、煉乳攪拌均勻後，倒入剛剛調好的牛奶澱粉水，快速攪拌。
4.繼續攪拌至粘稠，然後關火。
5、找壹個器皿，先在器皿裏鋪壹層保鮮膜，然後把攪拌好的面糊倒入器皿裏，再用刮刀或勺子把面糊抹平。
6.面糊冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上或冷凍1小時。
7.冷藏時攪拌面糊。按照下圖的比例，先在碗中加入玉米澱粉、面粉、水、花生油、泡打粉，攪拌均勻備用。
8.面糊冷藏後取出，切成小條。
9.奶條切好後，先均勻蘸壹層玉米澱粉，再均勻蘸壹層面糊。
10，鍋裏的油燒開，關小火。油溫三四成熱時，放入裹好面糊的奶條，煎3分鐘左右取出。
11.煎好後取出奶條，調火二次煎至表面金黃即可。
12.至此，這款甜而不膩的油炸鮮奶，成本不到5元就做好了。
二、制作油炸鮮奶的註意事項
1，用奶條蘸玉米澱粉和面糊的時候，壹定要蘸的均勻，不然炒完影響外觀。
2.炒鮮奶的時候，壹定要慢火。如果火太大，很容易把鮮奶炒糊，影響口感。
壹般來說，做油炸鮮奶並不難。只要攪拌好面糊，控制好火候，在家就能做出奶味濃郁的油炸鮮奶。
最後，如果妳有任何其他問題，請隨時在下面的評論區給我留言。