1，皮皮蝦。皮皮蝦是壹種營養豐富、肉質細嫩的海鮮食品。它的肉含有更多的水分，味道鮮、甜、嫩、淡、軟，有壹種特別誘人的鮮味。吃皮皮蝦的最佳月份是每年的4-6月，此時它的肉質最飽滿。壹般來說，雌性皮皮蝦的個頭沒有雄性大，而另壹種區分雌雄的方法是，通常情況下，雌性皮皮蝦的脖子上會有壹個白色的“王”，雄性皮皮蝦的大爪下會有壹個細細的爪子。皮皮蝦老少皆宜；特
1，皮皮蝦。皮皮蝦是壹種營養豐富、肉質細嫩的海鮮食品。它的肉含有更多的水分，味道鮮、甜、嫩、淡、軟，有壹種特別誘人的鮮味。吃皮皮蝦的最佳月份是每年的4-6月，此時它的肉質最飽滿。壹般來說，雌性皮皮蝦的個頭沒有雄性大，而另壹種區分雌雄的方法是，通常情況下，雌性皮皮蝦的脖子上會有壹個白色的“王”，雄性皮皮蝦的大爪下會有壹個細細的爪子。皮皮蝦老少皆宜；特別適合中老年人、孕婦和心血管疾病患者食用；對中老年人缺鈣引起的小腿抽筋大有好處。
2、白魚。太湖白魚是眾所周知的“太湖三白”之壹。它的肉質鮮嫩，鱗下脂肪多，看起來像鰣魚。是太湖的名貴魚類，是魚中的上品。無論是新鮮食用還是腌制食用，都非常美味。蘇州人吃魚既講究方法，又講究季節。在烹飪方法上，有蒸、燒、炒、熏等。時令上有“甲魚釀三月，白魚釀五六月”的說法。所以現在是品嘗太湖白魚的最佳時機。
3.桂魚。鱖魚幾百年來壹直霸占著“春來時鮮”的頭把交椅，因其肉質細嫩豐滿，無內臟少刺，是春季淡水魚中的上品。中醫認為，鱖魚味甘、性平，具有補氣血、益脾胃、養五臟、益脾胃、健胃、治虛勞的功效。適用於氣血虛弱的體質，可用於治療腸風下體虛和血。現代醫學視桂魚為低脂肪、高蛋白的優質水產品。桂魚是補氣血的必備食物，也是使人疲憊的。肺結核患者要多吃。