80克牛肉
200克西紅柿
醬油1勺
2冰糖
番茄醬1勺
3克鹽
2克胡椒
生姜3片
料酒1勺
沸水300毫升
番茄燉牛肉的超級簡單方法？
把剁碎的牛肉(鵪鶉蛋大小)加涼水，加壹勺料酒和三片姜，大火燒開，去血沫。
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將西紅柿去皮，切段備用。
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取出牛肉，用熱水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
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這是參考調料。開火前提前放桌上，以免錯過？
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鍋裏放4g油，熱鍋放入牛肉，炸至表面水分幹。
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加入番茄翻炒2-3分鐘。
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番茄汁後加入冰糖、生抽、番茄醬，攪拌均勻。
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加入胡椒粉(建議研磨顆粒)和300 ml水(配料少於2-3 cm)。
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用中火蓋上蓋子，煮50-60分鐘。當湯變濃時，加鹽即可食用。(也可以換成高壓鍋壓25-30分鐘，這樣比較節省時間，但是需要大火收汁的程序。)
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技巧
1.不要把這道菜做得太鹹。妳應該和湯壹起吃。
2.如果喜歡吃辣，可以在炒西紅柿前放兩個小米椒，更開胃。
3.建議西紅柿提前去皮，味道會更好。
4.水量僅供參考，因為西紅柿的質量不同，出汁率也不同。
5.這道菜配米飯和饅頭很好吃。如果能蘸全麥面包，那將是壹種享受！？