開源節流，技術用水
以色列農業的成功經驗首先在於他們開源節流，技術用水。
1，南水北調工程
太巴列湖是以色列的重要水源，位於約旦河上遊的敘以邊境。湖泊面積1.66平方公裏，庫容42.4億立方米。為了充分發揮其效用，以色列從20世紀50年代開始投資數億美元，修建了長達440多公裏的引水管道工程。他們將太巴列湖抽到360米的高度，然後通過直徑2.74米的鋼筋混凝土管道將水送到中部和南部，依靠北高南低的地形，形成了覆蓋全國60%的“國家渡槽”地下網絡。
該工程年引水總量為9.9億立方米。由於采用管道引水，減少了滲漏和蒸發，線損很小。它的建成使以色列核心區沙龍平原成為旱澇保收的糧果基地，並在內蓋夫沙漠打造了5.7萬公頃的綠洲，也緩解了耶路撒冷的缺水狀況。
2.海水淡化和汙水處理
眾所周知，海水的鹽度很高，不能直接飲用。如何把湖水變成生活用水，以色列研究了很久。2001年，以色列政府實施了壹項海水淡化計劃，在全國各地建設海水淡化廠。目前，以色列共有5座海水淡化廠，每年提供約6億立方米的淡化水，相當於該國工業、農業和居民日常總用水量的30%。
以色列的海水淡化廠采用反滲透技術，使用半透膜，只允許水分子通過，過濾鹽分。海水淡化後，需要經過消毒、調節pH等後續處理，才能成為可飲用的潔凈水。反滲透技術因其淡水回收率高、能耗低而成為首選。
以色列有350家與水處理相關的創新企業，涵蓋水管理、海水淡化、灌溉、城市用水等各個方面。海水淡化技術在這裏已經改造了幾十年，世界上最大的兩個海水淡化廠都位於以色列。經過幾十年的努力，在科技的幫助下，以色列人克服了缺水、高溫、地少、鹽堿地等困難，發展成為現代化節水高效的生態農業國家，“不毛之地”變成了“糧果之地”。
滴灌技術
1962以色列Hartzerim村的壹個農民，偶然發現漏水水管處的莊稼長得格外好。經過反復試驗，證明滴灌是最有效的減少蒸發、高效灌溉和控水、控肥、控藥的方法。
在以色列，凡是有綠植的地方，都有許多手指粗細的管子，管子上有許多圓孔。就是這樣壹個小圓孔，讓以色列的滴灌技術走向了全球。滴灌的原理很簡單，但是讓水均勻地滴入每壹株植物的技術並不簡單。以色列人潛心研發，將塑料管套在塑料管內，既防止堵塞，又能使近端和遠端的滴水同樣均勻，使滴灌技術更加完善。
因為滴灌技術的應用，人們更喜歡以色列的沙漠種植，因為烈日和幹旱使得光合作用和蒸騰作用更強，土地不板結，水肥滴灌可以由電腦隨意控制，使得以色列的果蔬很好吃。歐洲市場40%的水果蔬菜來自以色列，以色列也獲得？歐式廚房？的聲譽。
水肥壹體化
水肥壹體化技術是集灌溉和施肥於壹體的高新技術。借助壓力灌溉系統，將混有可溶性固體肥料或液體肥料的肥料溶液均勻、準確地輸送到作物根部。與壹般水肥施用方法相比，水分利用率提高40%？60%，肥料利用率提高30%？50%，品質更好，同時省工省時，有利於大規模種植。
水肥壹體化的特點是:水和養分直接送到作物根部，有利於吸收；蒸發率低，防止水土流失和深層滲透；能更有效、更準確地提供水分和養分，植物能獲得等量的水分和養分；根據作物的生長和收獲計劃提供水分和營養，提高產量和品質，是實現農產品標準化的重要手段；操作簡單，節水、節肥、節能，節省大量勞動力，降低生產成本；防止水土流失和鹽堿化。
培養高素質的農民
農民能否掌握現代農業科技是實現農業生產高效的前提，是實現現代農業的基本保證。為了培養高素質的農民，以色列建立了專門的農業教育和培訓機構。
從事農業專業教育的主要機構有耶路撒冷希伯來大學農學院和以色列重要的教育科研機構？以色列理工學院。以色列建國初期，受教育程度最高的人不是從事其他職業的人，而是農民。他們中的大多數人接受了高中以上的教育，甚至大學或學院，特別是從外國移民回來的農學家和工程師，他們中的大多數人進入了農業部門。同時，以色列非常重視農業人才的培養。比如位於特拉維夫郊區的以色列國際農業培訓中心，每年都會舉辦免費的農業培訓教育，有專家授課，內容包括水利、農業氣象、農產品貯藏加工等知識。高素質的農業勞動力為學習和應用先進的生產技術和管理技術提供了可靠的保證。同時，也使農民更願意接受新事物，采用新品種、新技術，為現代農業的發展插上了翅膀。
壹個以色列農民科技含量高，質量好，可以養活400人，占以色列全國勞動力的5%，提供全國95%的糧食需求，每年90%以上的農產品出口。在歐洲，市場上40%的蔬菜水果來自以色列，農業生產也給農民帶來了高額收入。壹個以色列農民每年可以賺7萬美元。
我國也是農業大國，但農民靠天吃飯，土地產出率、資源利用率和勞動生產率極低；集約、可持續發展進度緩慢，以色列的高效、高科技農業值得借鑒。