自從我們開始空氣油炸鍋，人們就壹直在問空氣油炸鍋的食譜。其實以我個人的理解，空氣炸鍋就是壹個小烤箱，烤箱能做的食物，空氣炸鍋也能做，只是每次做的量小而已。
今天，這個比薩餅是用空氣油炸鍋完成的。時間和溫度基本和烤箱裏用的壹樣，只是尺寸小很多。如果有幾個人急著來吃披薩，那就太晚了！不過今天只是為了演示空氣炸鍋的工作性能，所以即使蛋糕不大，也要做。壹塊蛋糕其實壹個人就夠了。今天兩個人夠了。再來壹碗湯就解決問題了。
這也是我第壹次用空氣炸鍋做披薩，還沒有得到準確的尺寸把握，所以餅坯被卷的比炸籃略大，以至於餅坯放進去的時候邊緣部分翹起來，影響了最終產品的美觀。
空氣油炸比薩餅
材料：普通面粉200克，酵母3克，清水130克，鹽1克，黃油12克，青椒壹半，洋蔥壹半，火腿腸部分，馬蘇裏拉奶酪適量，番茄醬適量
廚具：九陽空氣油炸鍋
制造過程：
1.將除黃油外的所有面團材料放入盆中；
2.先揉成沒有幹粉的面團；
3.加入黃油，繼續舔；
4.揉成非常濕潤的面團，然後蓋上保鮮膜，在溫暖濕潤的地方進行基礎發酵；
5.青椒、蔥洗凈，切成小塊，火腿腸切成小塊備用；
6.番茄醬和馬蘇裏拉奶酪準備好了；
7.面條比原來的大2.5倍就可以用了；
8.取出面團，放在席子上，排氣，搓圓，分成等份；
9.先拿其中壹個，卷成比空中炸籃略小的披薩餅；
10.在披薩坯體下放壹張大油紙，在蛋糕上叉出孔洞以方便排氣，並在蛋糕上均勻塗抹番茄醬和壹層馬蘇裏拉奶酪；這時，空氣油炸鍋開始在200度預熱5分鐘；
11.撒上青椒、洋蔥、火腿片；
12.雙手握住油紙的兩端，將披薩以200度的溫度送到炸籃中15分鐘；
13.時間到了，拉出煎籃，在表面鋪上壹層馬蘇裏拉奶酪，繼續以200度進入煎鍋約7分鐘；
14.拉出炸籃，雙手拎油紙，取出披薩，切成塊。
提示：
1.空氣炸鍋做披薩的方式和烤箱壹樣，只是蛋糕小很多；
2.披薩配料可以隨意調整；
3.比薩餅餅幹可以先在煎鍋裏烘烤，然後取出來，塗上各種蔬菜，這樣制成的比薩餅餅幹就更柔軟，形狀也更美觀。空氣油炸比薩餅