配料:豆皮、香菜、蔥、蒜、辣椒粉、香醋、辣椒油、醬油、鹽、糖、香油。
練習:
1.將豆皮切成寬條，放入沸水中焯水1分鐘，焯水，放涼，擠出水分。
2.大蒜剁碎幾片，燒點熱油澆在上面刺激出香味，然後加入白糖、鹽、香醋、醬油、辣椒油、香油，攪拌調味。
3.將調好的調料汁倒在豆皮上，戴上壹次性手套攪拌均勻，讓豆皮吸收。
4.最後加入壹些小蔥或者香菜段，再抓壹次。
炒黃瓜
配料:黃瓜、紅椒、胡椒粉、鹽、糖、醬油、香醋、香油。
練習:
1.將黃瓜切成長條，放入鍋中。加入半勺鹽，攪拌均勻，腌制壹會兒。
2.拌壹個醬，碗中加入醬油、香醋、白糖、香油，不加鹽，攪拌均勻備用。
3.黃瓜加鹽後，擠出水分，放入盤中。表面放點紅辣椒絲，上面燒點花椒油，用油溫炒出香味。
4.最後倒入調味汁，吃的時候攪拌壹下。
醬金針菇
配料:金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、大蒜、醬油、糖、香油、香醋、鹽。
練習:
1.金針菇撕成小花，胡蘿蔔切成細絲，黃瓜切成細絲，三個雞蛋打在碗裏充分打散。
2.鍋中倒入少許植物油，將蛋液倒入鍋中，攤成雞蛋餅，取出，稍微冷卻後切成雞蛋絲。
3.燒開壹鍋開水，將金針菇和胡蘿蔔放入鍋中焯壹分鐘，然後撈出放入涼開水中，放涼。
4.將幾片大蒜切碎放入碗中，加入香油、鹽、糖、醬油和香醋，攪拌調料至融化。
5.金針菇和胡蘿蔔榨汁，放入鍋中，加入黃瓜絲和雞蛋絲，倒入調味汁，攪拌均勻。
大蒜西蘭花
配料:西蘭花、大蒜、紅椒、醬油、澱粉、蠔油、糖、鹽。
練習:
1.西蘭花用淡鹽水浸泡15分鐘，洗凈切成小花，再準備壹些蒜末和紅泡椒。
2.燒開壹鍋開水，加入少許鹽和植物油，將西蘭花焯壹分鐘，使其停止生長，然後將其撈出放入冷開水中。
3.另起鍋加入少許植物油，油熱時加入蒜末和紅泡椒，翻炒至香，加入鹽、糖、醬油、蠔油和少許水，翻炒調料，最後倒入少許水澱粉，使湯汁變濃。
4.焯過的西蘭花晾幹後放在盤子裏。
5.最後把炒好的蒜蓉醬倒在上面，壹個蒜蓉西蘭花就完成了。
冷土豆絲
配料:土豆、青椒、胡蘿蔔、大蒜、糖、香油、白醋、鹽。
練習:
1.將土豆去皮，切成火柴棍粗細的絲，然後用清水洗掉表面的澱粉。將青椒和胡蘿蔔也切成絲。
2.燒開壹鍋開水，加入少許鹽和植物油，先放入土豆絲焯壹分鐘，再放入胡蘿蔔絲和青椒絲後撈出，再次焯10秒，然後控水撈出放入開水中。
3.將幾片大蒜搗成蒜泥，加入鹽、糖、香醋和香油，攪拌調味。
4.將土豆絲、青椒絲、胡蘿蔔絲放入盆中，然後倒入蒜蓉醬，攪拌均勻，裝盤即可。
菠菜拌粉絲
配料:菠菜、雞蛋、粉絲、白芝麻、紅辣椒、大蒜、香油、白糖、醬油、香醋、鹽。
練習:
1.粉絲提前用冷水浸泡，碗內打三個雞蛋攪拌，菠菜挑洗幹凈。
2.燒開壹鍋開水，先將粉絲煮壹分鐘後撈出放入涼水中，倒入少許植物油，再將菠菜煮壹分鐘後撈出放入涼開水中。
3.鍋中倒入少許植物油，將油倒入蛋液中，攤成雞蛋餅。兩面焦黃後盛出，稍涼後切成雞蛋絲。
4.將幾片大蒜放入碗中，加入幾片紅辣椒，在上面燒些熱油刺激香味，然後加入糖、醬油、香醋、鹽、香油和少許白芝麻，攪拌調味。
5.菠菜放涼，榨汁，切成長段，放入碗中，加入粉條和雞蛋絲，倒入調好的調料汁，攪拌均勻。
椰殼黃瓜
配料:黃瓜、紅辣椒、蒜、鹽、醬油、香醋、香油。
練習:
1.將黃瓜清洗幹凈，切去頭尾，兩頭各放兩根筷子，用刀垂直90度切片，翻過來用斜刀切120度，這樣黃瓜就不會被切掉。
2.混合壹種醬料，在碗中加入醬油、香醋和香油，攪拌均勻。
3.準備壹些蒜末和紅辣椒，放在腌黃瓜上。燒點熱油倒在上面刺激香味。
4.最後將調味汁澆在黃瓜上，壹根好看又好吃的椰殼黃瓜就完成了。