豆腐是主菜。
壹般豆腐都是用蔥白煮的。
洋蔥色、青色或藍色和白色。
豆腐，白色。
洋蔥燉豆腐清澈潔白。
象征，死者的性格。
儒家文明，講究中庸之道，不能吹捧死人，更不能貶低。
天真是最恰當的贊美。
因此，蔥花豆腐成了葬禮宴會的主菜。
千百年不變的主菜，千百年來廚師的研究，這道豆腐菜因為地方差異，味道也不壹樣，但卻是最美味的豆腐菜。因為，研究時間太長，研究的人太多......
古代葬禮講究流水席，尤其是陌生人來了，會被請到第壹個座位。
吃主菜的時候，孝子會跟廚師出來，孝子會敬禮。廚師會提問，問外地來的客人:“怎麽樣？”或者“豆腐怎麽樣？”
懂規矩的客人會回答“好”或“好”，更優雅的回答是“清清白白”或“清清白白”
因為這個問題，表面上問的是豆腐的味道，裏面問的是客人對死者的評價。
萬壹豆腐不好吃，外賓是個傻逼不懂規矩，大家就尷尬了。
所以這道菜是廚師的功夫菜，壹定要好吃，用料有限。妳不能用更多的香料，它們會染色。
而且，這道豆腐菜壹定要用老豆腐。
因為，英年早逝就是英年早逝，這在任何文明中都是不吉利的。
萬壹客人回答“嫩”，大家又尷尬了......