原材料:
大白菜(或菠菜)1斤，熟鹹蛋黃2個，松子(或碎花生)
成分:
芝麻油和鹽
練習:
將蔬菜用開水焯壹下，撈起。可以往水裏滴幾滴油。
去除蔬菜中的水分，切碎，然後榨幹。水太多不好吃。
在盤中加入鹹蛋黃、松子(炒)、少許鹽和香油，攪拌均勻。
註意:
煮熟的鹹蛋黃可以先放入微波爐中幾秒鐘，蛋黃會比較軟，容易攪拌。
鹹蛋黃已經鹹了，不要放太多鹽。
微波爐蘋果雞
微波爐蘋果雞，很好吃，微酸微甜，很開胃，還挺爽口的。
準備材料:
半只雞，壹點洋蔥，壹點蘋果，壹個八角，壹粒姜，壹點檸檬半。
方法:
1.給蘋果削皮，並把它切成片。放在盤子裏，加入大約2勺糖。
2.將蘋果片、糖和檸檬汁攪拌均勻，鋪在盤子上。放洋蔥，掰八角放上去。放壹點姜進去。
3.在雞肉兩面抹上鹽，註意要抹的均勻。腌制幾分鐘就好。然後在雞的腹側放壹點白酒。把雞肉放在蘋果片上，把剩下的姜撒在面條上。
4.微波爐可以加熱8分鐘。
挪威森林
配料:黃魚
配料:豬肉餡
輔料:蘑菇、奶酪、面包片(泡過牛奶的葡萄幹)、松子、蒜泥、西紅柿。
調料:胡椒粉、鹽、料酒、橄欖油、雞精、姜絲。
練習:
1，取壹個容器，放入蒜泥和橄欖油中，放入微波爐1分鐘；
2.香菇洗凈切塊，加入料酒入烤箱1分30秒，取出，加入肉餡、泡好的面包、葡萄幹、松子、西紅柿、姜絲、雞精、鹽、蒜做成餡；
3.將橄欖油倒入煎鍋，將蘑菇洗凈去蒂，加入橄欖油、鹽和準備好的餡料，面朝下放在煎鍋上，放入烤箱8分鐘。
嫩煎豆腐卷
材料:布包豆腐1塊(脫水)、雞胸肉3兩(約120g)、鹹菜4塊、香菇3朵、胡蘿蔔粒1湯匙。
材料:腌料:鹽、玉米面1/2茶匙各壹份，糖、酒1/4茶匙各壹份，蛋白質1份，香油、胡椒粉各少許。醬料:1/8茶匙鹽和糖，1/2茶匙生粉，3茶匙水和1茶匙醬油。
做法:1。將豆腐搗碎，將雞肉剁成糊狀，將蘑菇浸泡，去蒂，切塊，將食材放入碗中放大，加入胡蘿蔔和腌料，拌勻成餡料。
2.將鹹菜的葉子剪成寬10 cm，長15 cm的長方塊，放入有油和鹽的開水中焯壹下，擦幹，每片上少許生粉，加適量餡料，卷成卷，蒸20分鐘，切塊裝盤。3、加熱半湯匙油，燒開醬汁，淋在鹹菜卷上。
備註:可以將腌制好的蔬菜用保鮮膜卷起來，放入微波爐中，大火煮6分鐘。
微波爐紅燒紅薯醬骨
可以經常吃芋頭南瓜做的菜，粉粉的，好吃！其實紅薯和他們壹樣，除了當甜點還可以當菜吃。
打算用微波爐咬壹口醬骨紅薯，省時又簡單，味道真的很好！如果妳有吃不完的紅薯，不妨試試這道菜！
材料:紅薯4塊(切塊)、排骨7塊(切成3CM長)、1香菇、蔥、姜片。
做法:將1勺海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒加入排骨中片刻，撈出料頭，在深碗底部鋪上香菇，將排骨圍起來，放入紅薯。
鹵汁中加入半杯清水，倒入碗中，蓋上碟蓋，放入微波爐中用中高火燜20分鐘。把倒好的果汁拿出來，倒過來，倒在菜上，再把果汁倒在上面。紅薯是醬骨燜的！
微波梅菜紅燒肉
材料:帶皮五花肉1斤，梅菜適量，香菇1朵。
練習:
1.五花肉是開水燙出來的。用牙簽在皮上均勻打洞，用醬油上色，用1湯匙油將皮炸至大紅色。
2.用清水洗去表皮的煎炸油，瀝幹水分，切成0.8CM厚的方塊。
3.梅菜曬幹切碎，放鍋裏炒軟，加糖調味。
4.把蘑菇放在深碗的底部。肉沿碗邊排列成獨角獸形狀，皮朝外。梅菜夾在中間。加入半杯水，1勺醬油，2勺味精，糖。
5.蓋上蓋子，放進微波爐。先用大火蟄15分鐘，再用中火蟄15分鐘。如果中途果汁溢出，停止倒果汁，然後計時。
6.咬完之後，倒出剩余的汁液，加入適量的生粉水，熬成淋浴汁。
7.出鍋了
蔬菜雞肉飯
材料
米飯壹杯(糯米更好)、胡蘿蔔絲半杯、香菇片半杯、榨菜片兩湯匙、雞丁六兩、四季豆1/3杯、湯(或代用雞精)壹杯半。
調味品
醬油半湯匙，胡椒粉少許，油壹湯匙，酒壹茶匙。
工作方法
1.綠豆加泡水(半杯左右)，蓋上微波爐保鮮膜，留個孔讓蒸汽逸出，用HI(高火)煮兩分鐘，取出，清水浸泡，瀝幹水分。
2榨菜用清水浸泡五分鐘，減去鹹味和辣味。
3雞肉加入腌料拌勻。
洗凈4米，放入容器中，加入壹湯匙湯和油拌勻。將雞肉、榨菜、香菇、胡蘿蔔絲依次放在米粉上，蓋上壹個孔讓蒸汽出來，用HI(高火)煮15分鐘。取出，將蔬菜和米飯混合均勻，蓋上蓋子，用HI(高火)煮五分鐘，直到米飯熟了，加入綠豆混合均勻，蓋上蓋子，用烤肉再煮三分鐘。取出來，放置五分鐘。
充滿
青豆=豌豆；生抽=生抽
土豆牛奶烤蔬菜
食材:【主料】:新土豆4個，1杯半牛奶，
【輔料】:120g溶解奶酪，2個西紅柿。
【調料/鹵汁】:白醬壹罐(290g)，橄欖油沙丁魚兩罐(120g)，鹽、胡椒粉、黃油少許。
操作:1。新土豆去皮切片，用保鮮膜包好，放微波爐裏加熱6分鐘。
2.將白醬倒入鍋中，用牛奶稀釋後煮至溫熱，撒上鹽和胡椒粉。
3.在耐熱容器內壁塗上黃油，依次鋪上新土豆、橄欖油沙丁魚、西紅柿和(2)中做好的醬料，重復疊放兩層，倒入奶酪，放入烤箱220度烤20分鐘。
4.烤至表面呈金黃色。(4人)
營養價值:土豆——首先，吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪；它超出了所有饑餓食物的範圍。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪...所有土豆食譜
牛奶——牛奶是哺乳動物出生後的唯壹食物。鮮奶不僅含有其他食物所含的全部營養成分，還含有世界上成千上萬種食物中所沒有的生物活性物質(有人稱之為“生命線”)，所有的牛奶配方。
糖醋炒肉絲
材料:
豬裏脊肉300克。
風味調整:
紅椒油少許，蔥、姜、蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油、紹興酒、濕澱粉各1大勺，色拉油2大勺，白糖1大勺，精鹽、米醋、紅椒油。
如何做:
①將豬裏脊肉與精鹽、紹興酒、濕澱粉混合。
②往器皿裏放壹勺色拉油(剩下壹勺拌入肉絲)，加入除紅辣椒油外的所有調料，蓋上微波膜，大火5分鐘後取出，澆上紅辣椒油。
紅燒豬肉丸
材料:豬肉末300克，青椒250克。
調味品
(壹)精鹽、味精、姜末1勺，紹興酒、蔥花1勺，香油半勺；
(b)色拉油5湯匙，味精1湯匙，紹興酒1湯匙，白糖1湯匙；
(c)濕澱粉1.5湯匙，半杯高湯。
操作
1將調料(a)加入肉末中，攪拌均勻，做成4個肉丸。
2加入高湯調味(b)拌勻，加入肉丸，蓋上微波膜，大火7分鐘後倒出剩余汁液。
土豆牛肉
材料:
生嫩牛肉200克，魔飯壹片，土豆300克，胡蘿蔔壹根，洋蔥壹根。
風味調整:
湯壹杯，紹興酒兩勺，醬油和糖兩勺，精鹽少許。
如何做:
(1)把神奇的碗放在沒有蓋微波膜的盤子裏1分鐘，然後用勺子把它弄成小塊。
(2)將土豆去皮切塊，浸泡在水中；胡蘿蔔切丁，洋蔥切丁。
③胡蘿蔔用微波膜覆蓋2分30秒，土豆也用微波膜覆蓋2分30秒。
④將牛肉片與①、③壹起放入容器中，澆上所有調料，蓋上微波膜或用高火燜3分鐘。
⑤取出，再次翻炒整盤，加熱4分鐘。
糖醋排骨
材料:
小排骨300克
風味調整:
紹興酒、糖、米醋、醬油、幹澱粉各壹湯匙，味精、精鹽各半茶匙，熟油壹湯匙，色拉油300克。
如何做:
(1)將小排骨拌入調料腌制幾分鐘，將幹澱粉壹條壹條拍開。
②在器皿中放入色拉油300克，大火12 ~ 15分鐘後，逐壹放入粉排骨，煎2分鐘左右至金黃色，撈出，去油。
③在另壹個器皿中加入適量的水、醬油、白糖、米醋，加入濕澱粉，中火1分鐘凝固成糊狀後立即取出，澆在排骨上拌勻。
紅燒豬蹄
材料:
壹個蹄子，18青菜心，五個水發香菇。
風味調整:
冰糖三勺，醬油五勺，八角五粒，生姜三片，紹興酒壹勺，蔥花，澱粉和水，色拉油兩勺。
如何做:
(1)蹄子去毛，洗凈瀝幹，用蘑菇絲加冰糖、醬油、八角腌制30分鐘。
(2)將蹄子放入盛有壹湯匙色拉油的器皿中，大火8分鐘後加入紹興酒、姜、蔥花，再加熱10分鐘。
(3)大白菜加水和色拉油，大火2分鐘後取出，放在盤子四周即可。
④將壹湯匙澱粉和水與肉汁混合，倒在高火上1分鐘。
辣烤牛肉
材料:牛肉100g(約10對半)。
腌料:
花椒半茶匙、八角2片、桂皮1片、高良姜5-6片、草果1片(碎)、茴香半茶匙、幹蔥1片、鹽1平茶匙、碎冰糖半茶匙(約25g，即6.5元)、湯400 ml。
蘸料:香油、醬油、紅辣椒絲各1湯匙、浙江醋、1湯匙、熟油、1湯匙、紅辣椒絲、糖。
烹飪步驟:
(1)將鹵水(酒除外)放入深碗中，大火煮15分鐘。
(2)牛肉洗凈，放入鹵水中，加入酒，中火煮40分鐘左右。
(3)牛肉取出，冷卻，切片。
(4)將除芝麻油和浙江醋外的醬料放入烤箱中浸泡1分鐘，取出後加入剩余的醬料，配以牛肉食用。
紅燒豬肉
材料:生豬夾心肉900克。
調味品
(a) 6根蔥、4片姜、3湯匙色拉油；
(b)大概1杯醬油，1湯匙冰糖。
操作
1將三明治肉沖洗幹凈，切成3cm見方的塊。
2.將調味料(a)放入器皿中，大火煮3分鐘。加入夾心肉和調料(b)，蓋上鍋蓋，大火20分鐘。
米飯:蔬菜餃子
食材:上海餛飩皮12張，瘦肉和韭菜各100g(約兩半)，肥肉15g(約4元)。
調料:胡椒粉和香油1/4茶匙，糖和生抽1茶匙，小米粉1茶匙。
湯:水350毫升，香油和雞粉半茶匙，油1湯匙，鹽少許。
洋蔥絲
材料:150克豬腿和200克洋蔥。
調料:紹興酒、精鹽、糖、濕澱粉各1小勺，味精半小勺，色拉油1小勺。
操作
1豬腿切絲，用紹興酒和濕澱粉拌勻。
2洋蔥切絲，與肉絲混合，加入精鹽、糖、味精、色拉油，拌勻。
肉:五香豆腐幹
材料:豬腿500g，五香豆腐幹2塊，1個青椒，2個紅椒。
調味品
(壹)1勺紹酒，半勺鹽，2根蔥，3片姜；
(b)甜面醬、糖2勺，麻辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、水1勺；
1湯匙蒜末；
(d)色拉油1.5勺。
操作
1將調料(a)鋪在整塊豬肉上，蓋上微波膜，翻面4分鐘，取出待涼，切成薄片，豆腐幹切成斜薄片，青紅椒切成小塊。
2將色拉油和調料(C)放入容器中，大火2分鐘，然後加入其他材料和調料(B)，拌勻，再大火4分鐘。
3放入器皿中，用大火覆蓋4分鐘，期間攪拌壹次。
龍旭面館
菜譜制作:原料:龍須面150g，墨魚兩小塊，雞蛋壹個，草蝦壹個，蛤蜊壹個，香菇壹個，魚片兩個，豌豆莢三片。蔥花壹湯匙，辣椒粉半茶匙；
(壹)熱魚湯兩杯，精鹽壹茶匙，姜汁酒壹茶匙，糖壹茶匙。
具體做法:
①將墨魚、雞蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入碗中，倒入1/4調料(A)，用中高火燜4分鐘。
②將3/4調料(a)放入大湯碗中，大火加蓋4分鐘至沸騰。
(3)將面條放入湯中，將其他材料整齊的排列在面條上，壹起倒入湯汁，用中高火燜2分鐘。
4撒上蔥花和辣椒粉。
蒸魚
材料:調料:1條魚(300-400g)，1根蔥，3片姜。調料:料酒75g，生抽50g，白胡椒粉15g，鹽15g，糖15g，油50g，香菜少許。
特點:
制作方法:1。刮去魚鱗，去內臟，洗凈，晾幹，用刀將魚兩邊3度切開。
2.拿半個洋蔥，把所有的東西分成兩半，敲壹下，把剩下的壹半切掉。
3.將切好的兩根蔥放入耐熱容器中，放入姜片。然後，把魚放在上面。將混合好的調料放在魚上，加入2湯匙水，蓋上耐熱蓋(或保鮮膜)。
4.將魚移至茶盤，然後在魚的蒸汁中加入1湯匙油，再將汁均勻地倒在魚上。最後撒上洋蔥和香菜。
微波食譜大全
蝴蝶蝦
材料:12蝦仁；木耳絲1/4杯；黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。調料:a:醬油1湯匙；酒1/2湯匙；洋蔥1；2片姜。b:鹽1/2茶匙；味精1/4茶匙；香油1茶匙；肉湯1/2杯；生粉1茶匙。
流程:
1.蝦去頭、去殼(留尾)，洗凈；從後面切開(腹部不要切掉)，做成大塊，加入材料A腌制20分鐘。取出蝦，切下來，從前到後包好，用牙簽固定，放在盤子裏，蓋上塑料薄膜，高功率微波2分鐘(直到變紅)。
2.向容器中加入1.5湯匙油；將黑木耳、大功率1.5分鐘混合，加入材料B，用大功率微波混合均勻2分鐘。
3.在容器中加入1.5湯匙油，將黑木耳用1.5分鐘的高倍混合，加入鹽、味精、香油和高湯，將玉米粉用2.5分鐘的高倍混合，然後加入黃瓜絲拌勻，澆在蝦上。
花生鯉魚
生鯉魚1，精花生肉150g。調料:姜幾片，蔥四根，香菜兩根，1湯匙紹興酒和醬油，1 -2杯水，少許香油胡椒粉，鹽和果皮(泡好切絲)。
制造工藝
1.花生用清水浸泡40分鐘，然後加入適量的水，大火加熱10分鐘。
2.將鯉魚洗凈晾幹，加入少許胡椒粉和鹽，搓勻，加入6湯匙色拉油，煎至兩面變色(鯉魚鱗片可食用；不吃的話，煮熟後去掉魚鱗。刮鱗煮，鏟肉。
3.將1大勺色拉油放入器皿中，爆香姜、蔥，加入紹興酒，花生米加入香油、胡椒粉，少許鹽，1大勺生抽，1 -2杯水，或加入鯉魚，大火加熱8分鐘，加入香菜即可食用。
烤菠蘿牛排
特點香嫩。
原料:牛柳750g，板肉125g，菠蘿(罐頭)150g，洋蔥125g，青椒50g。調料:色拉油50克，檸檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20瓣，鹽和胡椒粉。
制造工藝
1.牛肉洗凈切塊，用抹刀拍成厚度約1 cm的牛排；板肉洗凈切片；
2.洋蔥、青椒、香菜、蒜瓣洗凈，切成粉；備用。將牛排、鹽、胡椒粉、洋蔥末、蒜末、檸檬汁、色拉油、香菜末混合，腌制1小時左右，然後將壹塊牛排放入烤盤，再將兩塊肉橫放豎放成十字形狀，中間插四瓣，倒入菠蘿汁，放入烤箱210度。
辣椒炒章魚
特點五顏六色，酥脆清新。
原料
鮮章魚章魚、鮮紅辣椒、蔥姜絲、精鹽、味精、料酒、醋、花油。
制造工藝
將章魚章魚的頭和身體分開，用清水洗凈，在章魚的身體上放壹把菊花刀。將青椒和紅椒去蒂去核，用刀切成小塊。取壹個盤子，放入花生油和蔥姜絲，用微波爐炒1分鐘，放入料酒、醋、精鹽、味精、青紅椒和章魚，拌勻，用微波爐加熱5分鐘。
使用說明
金屬在微波加熱下會產生火花，尤其是尖銳的金屬制品(如叉子)。所以在微波烹飪中，不要用密閉的金屬容器或金屬網容器來裝東西，以免發生意外。用微波爐加熱脂肪含量高的食物，如“肥豬肉”時，最好在容器上方加壹個用微波材料制成的蓋子，防止油脂受熱噴出微波爐，難以清洗。
【註意事項】使用微波處理食物時，壹定要警惕5: 00 1。不要提前把肉加熱到半熱，再用微波爐加熱，直到後面全熟。雖然這樣可以縮短飯前的烹飪時間，但是半熟食物中的細菌並沒有被殺死，即使放入冰箱，細菌還是會生長。第二次用微波爐加熱的時候，因為時間太短，可能會殺不完所有的細菌，把胃吃壞。因此，如果壹個忙碌的家庭廚師想要節省烹飪時間，還是把肉煮熟，放在淺容器裏，或者裝在冷凍食品的塑料袋裏，冷凍，在冰箱或微波爐裏解凍後再加熱比較好。
2.在微波爐中解凍過的肉類和家禽不應該再次冷凍。微波爐解凍的結果，外層其實已經開始低溫加熱了。在這麽低的溫度下，細菌可能已經繁殖到危險的數量。雖然冷凍可以停止繁殖，但不能殺死活細菌。所以微波爐解凍過的肉壹定要加熱到全熟。如果不吃，就放冰箱裏。
根據美國農業部的調查報告，人們經常用微波爐解凍或加熱剩菜，然後幾個小時就忘了。如果超過三個小時忘記拿出來，最好丟棄，以免食物中毒。
4.不要把普通的塑料容器放在微波爐裏加熱。雖然塑料本身沒有被加熱，但是熱的食物會使容器變得非常熱。這些塑料容器在高溫下可能會釋放毒素，汙染食物。
5.使用微波爐時，要註意距離烤箱至少0.5米，不要看著烤箱門，不要長時間站在烤箱前。食物從烤箱中取出後，最好放置幾分鐘再吃。