哪位姐姐會做飯？教我做幾道好吃的家常菜怎麽樣？

炒土豆絲食材:土豆、鹽加青椒、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥姜步驟:1。土豆去皮，洗凈切絲，青椒、蔥、姜洗凈切絲；2、坐在鍋裏，往裏面放水。水燒開後，倒入土豆絲和青紅椒絲，撈出，晾涼控制水分；3.將雞湯、鹽、雞精、糖、白醋、蔥姜絲放入鍋中打成汁；4.鍋中放油，將土豆絲和青紅椒倒入油中，倒入調好的汁，翻炒均勻，出鍋。特點:顏色鮮艷，清脆爽口。醋裏加點醋，油酸辣後放幹辣椒。西紅柿炒雞蛋先放西紅柿1。拿些雞蛋，在碗裏打。2。油熱後，輕輕倒入打好的雞蛋。(技巧性)3。雞蛋做好後，出鍋，準備待用。再倒壹點油。油熱時(最好加入蔥花)，加入白糖，煮至微黃。5。加入西紅柿，快速翻炒。番茄半熟時，放入事先準備好的炒雞蛋(該加鹽了)再次翻炒(火要小)至湯汁出鍋。6。關火，加入雞精。。。砂鍋豆腐食材:嫩豆腐350g，豬肉片50g，太太樂雞精4g，水發香菇12g。做法:1。豆腐切成條狀，放入開水中焯壹下，撈出。2.鍋裏熱油，放入蔥和姜末翻炒，然後放入肉片、竹筍和蘑菇翻炒；將酒燒開，加入水和鹽，然後倒入砂鍋，加入蝦。3.將砂鍋放在火上小火燉壹個小時，撒上太太雞精和香油，再燉。醋萵筍原料:萵筍、醋、雞蛋做法:1。萵筍去皮，洗凈切塊，取壹碗，打入雞蛋，與濕澱粉調成糊狀。2.炒鍋燒熱，倒入食用油燒至八成熱。將生菜放入蛋碗中糊好，放入油鍋中炸至金黃色，倒出油。原鍋留少許油，炒鍋放入蒜末，放入醬油、醋、糖、生菜片，用濕澱粉勾芡，翻炒至熟。糖醋鯉魚原料:鯉魚、白糖、醬油、蒜末。做法:1。鯉魚去鱗、去內臟、去腮，每隔2.5厘米將魚身兩側直切，然後斜切成刀，提起魚尾打開刀口，將料酒、精鹽撒入刀口略腌；2.清湯、醬油、料酒、醋、糖、精鹽、濕澱粉配成汁；3.刀口撒上濕澱粉，放入七成熱油中炸至表皮變硬，小火沾3分鐘，再用大火炸至金黃色，出鍋，用手捏魚；4.將蔥、姜、蒜放入鍋中炒香，然後倒入合適的醬料。起泡時，用炸魚的沸油倒入汁中，略炒，迅速燒在魚上。川味土豆排骨材料:排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。做法:1。把排骨煮開，然後把過濾的水拿出來。2.炒鍋裏放油，不要太少，多壹點也沒關系。加熱後加入郫縣豆瓣醬、幹辣椒切末、適量花椒、壹兩大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒。把火關小，不要翻炒。3.調料炒好後，將排骨放入大火中翻炒至排骨的油被逼出來。4.放入焯水的排骨，蓋上鍋蓋燉。5.燉到湯所剩無幾。倒入壹些芝麻油，然後翻炒胡蘿蔔和土豆。6.再次加水不用材料，蓋上鍋蓋燜。7.如果放了很多豆瓣醬，建議不要放鹽。如果嘴重，酌情添加。喜歡辣的就多放點幹辣椒，因為豆瓣醬不辣。喜歡辣味的，多放點辣椒。總之，按照自己喜歡的口味享受調味。紅燒鯽魚1。鯉魚兩邊各切幾刀，上面放鹽和料酒。2.將鍋裏的油加熱至八成熱，將魚煎至金黃色；3.鍋裏留油，把肉末炒香，加入糖、鹽、料酒、姜、蒜、胡椒粉、醬油。我還剁碎了壹點泡椒放進去，翻炒，加點水，把魚放進去，讓魚泡在汁裏煮壹會兒，翻過來煮壹會兒，等汁差不多幹了，放點蔥花，把魚頭放鍋裏。做法:將魚頭清理幹凈，剖開，兩面抹上精鹽和料酒。在盤子底部放壹點剁椒、姜末、豆豉，把魚頭放在上面，然後在魚頭上鋪壹層比較厚的豆豉、剁椒和壹點姜，放壹點油進去，把鍋裏的水燒開，蒸15分鐘左右。如果不喜歡豆豉，可以不放。新疆大盤雞1，準備材料:雞肉，花椒，土豆，少許蔥，姜，蒜，壹罐啤酒(水就可以了)，郫縣豆瓣醬，糖，鹽，雞精，醬油，花椒粒，鮮辣椒。。。2、雞肉，土豆，切塊，其他可選，但不要太小3、鍋裏放油，放2-3勺糖提味，油熱紅時(壹定要等糖化開)，放入雞肉翻炒，雞肉變紅後淋壹點醬油，這樣顏色更好看。翻炒後加入蔥、姜、蒜、柿子椒、豆瓣醬、土豆、啤酒、辣椒，壹起燉(啤酒代替水，壹整瓶，這樣土豆會軟糯入味而不爛！！！)火不要太小。看到湯還剩壹半，加鹽，開始收湯。繼續攪拌。等湯濃了，迅速加入鮮辣椒，最後放點雞精出鍋。蠔油雞翅的做法很簡單。雞翅用調料腌制，壹般加壹點叉燒醬腌制，方便雞翅上色。然後把雞翅放油鍋裏炸至焦黃，撈起。鍋內剩油，放入炸好的雞翅，放入蠔油翻炒，然後加水、少許鹽、糖調味，燉至湯汁幹，加入雞精。沖泡青椒:將青椒去心，調好剁碎的肉末口味，沖泡進去。然後炒青椒的皮。然後放調料燉。(我放鹽，糖，醬油，蠔油，雞精)好，勾芡，就可以出鍋了。炒西蘭花。切了煮了吃。撈起瀝幹備用。鍋裏少放油，把剁碎的紅辣椒(可以省略)翻炒，香腸切片，翻炒，然後放入西蘭花壹起翻炒。放點鹽和雞精。再煎壹下就好了。醋土豆絲:其實就是壹般的醋土豆絲的做法，只是換個土豆的發型，換個心情，呵呵...將肉末腌好，放入油鍋翻炒，即可上桌。在油鍋裏放入土豆(如果喜歡吃辣，可以先炒幹辣椒再放入土豆)，加入醋翻炒。然後加鹽和少許糖繼續翻炒。然後把炒好的肉倒進去，再炒壹下，加入雞精。紅燒茄子1，茄子去皮，切成大粗條，香蔥洗凈切段，生姜和大米。2、燒開油，茄子出油，變軟就可以撈起了。如果怕油膩，可以用水沖洗壹下。3.鍋內留油，放入姜、蒜、肉末翻炒，加入水、鹽、糖、醬油，再次翻炒，放入茄子，小火至汁濃時用濕生粉勾芡，出鍋前撒上蔥，加入雞精，做鍋肉。原料:瘦肉、蔥絲、姜絲、蒜末、胡蘿蔔絲。鍋底留油，放入蔥、姜、胡蘿蔔絲、蒜末，翻炒至香，將炒好的肉放入鍋內平衡。將調好的汁(鹽、味精、兩勺糖、適量白醋、少許番茄醬)大火煮開。風味:酸甜帶鹹，香脆可口。紅燒肉材料生幹凈豬肉三明治900g調料(a)蔥6根，姜4片，色拉油3大勺；(二)大概1杯醬油和1湯匙冰糖操作①將夾心肉洗凈，切成3厘米見方的塊狀。(2)將調料(a)放入器皿中，大火3分鐘後，放入夾心肉和調料(b)，加蓋大火20分鐘。三鮮土豆:1。壹個土豆，壹個茄子，壹個半青椒。這是第壹次嘗試，熟悉後可以按比例增加。2.將土豆切成片或稍厚的片。根據自己的喜好，茄子滾刀切的不要太小，青椒隨便切。如果畫面好看，就把水形的切片剪下來。3.添加機油。東北菜壹般都比較油，吃之前考慮壹下。油是用來炒土豆的，所以熟練的人壹看，新手炒完土豆就能多溢出壹點，大概是1.5個土豆塊。4.當油溫為80C時，壹個土豆的量通常約為兩分鐘半到三分鐘。拿出來的時候會把茄子炒到金黃色，但是個人覺得茄子太軟了，所以我壹般炒兩到三分鐘再拿出來。煮好後，從利馬取出三樣東西，放入盤中。5.瀝幹油，再加壹點油，蔥花，蒜。有時間的話，倒蒜炒香。6.將三鮮倒入鍋中，然後按照日常烹飪順序，淡醬油、黃酒、雞精、鹽。如果有肉湯(如排骨湯、豬腳湯)，可以煮壹勺，不要太多。)翻炒，出鍋吃。西式燉菜食材:花菜、西蘭花、胡蘿蔔、鮮菇、蝦調料:高湯、鹽、醬油、料酒、澱粉、姜汁。烹飪方法:1。將花菜和西蘭花洗凈，掰成兩小塊。將胡蘿蔔切成圓盤，刻上花瓣，用開水焯壹下。2.將鮮菇洗凈，切塊。蝦洗凈，用少許料酒和鹽腌好備用。3、坐在鍋裏倒入高湯、鹽、醬油和料酒，攪拌均勻煮開，再放入花菜和西蘭花煮2分鐘左右。將蝦仁滑入鍋中，將鍋燒開，加入水澱粉勾芡，起鍋放盤，根據口味撒少許姜汁。哈密瓜百合瘦身湯菜品典故或創意哈密瓜對胃病和高膽固醇有好處；百合能潤肺止咳，清心安神，滋陰益氣；陳皮能化痰止咳，散寒消積。材料介紹:哈密瓜半個，瘦肉壹斤，百合壹兩，陳皮壹分錢，鹽適量。制作方法:1。哈密瓜洗凈，去籽，切塊；2.瘦肉洗凈切塊，瀝幹備用；3.陳皮泡發，去瓤，百合洗凈備用；4、鍋中放入適量清水，加入所有食材小火燉半小時，轉文火兩小時，加鹽調味，即可食用。幹炒茄子主料:茄子輔料:青椒調料:蔥、鹽、姜、雞精做法:1、茄子洗凈切塊，青椒洗凈切絲；2.鍋中點火，將鍋中的茄子煸炒2-3分鐘，待水幹後將青椒倒入鍋中，放入器皿中備用；3、坐鍋倒油。油七八成熱時，放入姜絲、茄子、青椒絲、鹽、雞精翻炒，再放入蔥花即可食用。