要做甜水面，我們需要準備更多的香料和調味料。首先我們準備壹些面粉和水，還有鹽、生抽和醬油等常用食材，還有糖。這裏的糖不僅僅是白糖，還有冰糖和紅糖，都需要用冰糖調味，而且紅糖煮的時候會有非常漂亮的顏色，這樣做出來的醬會非常漂亮，散發出很強的光澤。
還要準備壹些炒花生和黃豆。然後我們準備壹些香料，主要是茴香、肉桂、香葉、丁香、豆蔻和草果等。其實這些香料也比較常見，普通家庭都會有。然後還要準備壹些調料，首先是香油和芝麻醬。然後準備壹些紅辣椒和花椒油，辣椒面之類的。
首先我們要做面條，我們會把適量的面粉和水混合均勻，這樣水、盆、面、三光的標準就是好的面團。面團放壹邊，醒發30分鐘左右。記得給面團蓋上保鮮膜，防止水分流失。
然後我們準備甜水的靈魂，也就是復合醬。首先，我們把所有的香料洗幹凈，放在壹邊浸泡大約10分鐘。然後我們把紅糖和水按照1:1的比例放入鍋中煮沸。然後把準備好的調料全部放進去。加入準備好的醬油、生抽等調料。然後我們轉小火慢燉。不要太熱，因為鍋裏有紅糖，黏黏的。火太大容易粘鍋，粘鍋後的焦香味會掩蓋香料的味道。這樣做出來的復合調味料是不成功的。煮到醬汁變稠，然後放在壹邊冷卻備用。壹般來說，小火煮20分鐘左右。
然後我們轉小火慢燉。不要太熱，因為鍋裏有紅糖，黏黏的。火太大容易粘鍋，粘鍋後的焦香味會掩蓋香料的味道。這樣做出來的復合調味料是不成功的。煮到醬汁變稠，然後放在壹邊冷卻備用。壹般來說，小火煮20分鐘左右。
然後我們就可以準備面條了，把面團搟成1cm左右厚的餅，然後用刀把餅切成壹厘米左右的長條。然後我們抓起面條，用手摸了摸。面條大概半厘米寬的時候，就可以下鍋煮了。煮好後可以取出來，撒上壹點花生油或者辣椒油，防止面條粘連。然後我們把煮好的復合調料倒進面條裏，再撒上加熱的紅辣椒和花椒油。
如果喜歡吃辣，可以多加壹點辣椒。加壹點花生和黃豆提味。鮮香又美觀的甜面就做好了。甜面與其他面條有很大的不同。首先，他們的面條越來越粗，但是短壹些。這樣面條和醬料就可以完全融為壹體，醬料會包裹在面條上，這樣會更美味。