美劇裏面總看到外國人到中餐館壽司店吃東西，好想知道外國人心裏對這兩種菜的定位是什麽啊？有人說在西方人那裏日本菜比中國菜高級，比中國菜受歡迎，但明明美劇裏中國餐館出現的次數多啊。
要說這個問題，我們先來看壹下西方人平常吃的菜和我們亞洲菜的味道體系為何相差如此之大，簡直在不同兩個次元。
有學者分析了在全球菜系中出現的381種食材、1021種口味以及約5.6萬份菜譜後，得出結論，西方菜和東方菜采用的是兩種截然不同的食物配對理念。
在西方人眼裏，壹道菜的組成部分各自的味道都比較相近，比如西紅柿和芝士這兩種味道重合較多的食材經常搭配在壹起，而在東亞，廚師們會避開這種配對原則，反而經常使用口味相差較大的幾種食材搭配在壹起，組合成壹道菜，例如在我們中國菜的配料裏，大蒜和芝麻油這兩種味道幾乎完全不同的材料配在壹起是再平常不過。
不過東方菜給西方人的感覺不止於新奇、刺激、前所未有，看看在美國遍地開花的中餐館、壽司店，還是有不少外國人覺得東方菜好吃的。那在西方人眼裏，日本菜和中國菜到底是個什麽排位？
根據2009年的壹項調查，美國有4.3萬多家中餐館，比全美任何壹家快餐店，包括麥當勞、漢堡王在內的連鎖店面數都多。美國人民光顧中餐館的原因主要是中餐方便打包、適合素食主義者、菜品口味多種多樣。
而對於日本料理，有調查表明美國消費者喜歡光顧日本料理店是因為日本菜菜品都很漂亮，上菜上得跟藝術品壹樣，十分適合正式的或者某些特殊的用餐場合。除此之外，日本菜很難在家中準備，味道溫和令人愉悅，這些特點令日本料理在海外贏得了不少擁躉。調查表明，日本菜尤其受高收入消費者以及居住在大都市的美國人民的喜愛。