紅燒肉食材:五花肉1斤、豆腐腦500g、水面筋500g、老冰糖2塊、生抽2勺、老抽2勺、鹵汁1份、花椒2法、1、五花肉切片。將姜片加入冷水中，舀起泡沫。用冷水清洗。2、老冰糖入鍋成檸檬黃。五花肉的油爆上色。鹵汁裹在鍋裏炒，調料加適量水。3.加入豆幹面筋。調料也加了適量的水。放高壓鍋40分鐘，撒上蔥花。
牛羊肉500克、白芍3克、花椒3克、八角3克、蔥蒜適量、花椒段5克、熟白芝麻10克、花椒3克、桂皮3克、柿子椒8克、茴香籽3克、指天椒30克、高良姜2片、醬油適量、鹽適量、糖法適量、精選。首先，將牛羊肉浸泡在水中至少兩個小時，以去除血液。2、牛羊肉排骨去膜，牛肉切條。3、冷鍋裏的油熱了，油要多，油沒燒完之前放蔥蒜。4.加入除辣椒粉和茴香籽以外的其他香料。5.放入調料後煸炒牛羊肉。6.煸炒牛羊肉。這個時候牛羊肉會產生水分，會變得燥熱。7.加入剁碎的手指辣椒，倒入茴香籽和辣椒粉翻炒。8、加入糖和鹽調味，放少許醬油上色。9.蒸汽排盡後，將煮熟的白芝麻倒入鍋中翻炒。10，看看芝麻就可以吃了。