用料：千葉豆腐壹條、五花肉少許、青紅椒各壹個、蒜苗三顆、木耳少許、油適量、郫縣豆瓣醬壹勺、鹽適量、生抽壹勺、雞精半勺、澱粉壹勺、蔥姜蒜少許、蠔油半勺
做法：
⑴將千葉豆腐和五花肉切片，青紅椒切成小塊，洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段備用;
⑵將切好的五花肉裏放入半勺鹽和壹勺水澱粉抓拌均勻腌制;
⑶熱鍋冷油，等油溫後，將切好的蔥姜蒜放入鍋內煸香，然後將腌制的五花肉片放入鍋內翻炒;
⑷給鍋內倒入適量的醬油，翻炒到快熟的時候盛出備用;
⑸鍋內再放入少量的油，切好的千葉豆腐放鍋內翻炒，等到千葉豆腐微黃時將切好的青紅椒和木耳放入鍋內翻炒，翻炒片刻撈出備用;
⑹給鍋內放入壹勺郫縣豆瓣醬煸香後，倒入少許清水，然後將之前翻炒過的五花肉倒入鍋內繼續翻炒;
⑺再將翻炒過的千頁豆腐放入鍋內翻炒;
⑻翻炒片刻後，加入鹽、雞精和耗油調味;
⑼最後放入蒜苗就可以出鍋了。
2、辣炒千葉豆腐
原料：千葉豆腐1盒、紅椒1個、尖椒2個、食鹽半茶匙、醬油1勺、蘑菇精少許、姜片少許、花椒15粒、幹辣椒3個、白胡椒半茶匙、辣椒油適量、植物油適量
做法：
⑴將千葉豆腐切片，紅椒和尖椒切絲，姜切片備用;
⑵熱鍋冷油，等油溫後，放入幹辣椒煸壹下後，將切好的千葉豆腐放入鍋內翻炒;
⑶翻炒均勻後加入醬油調色味;
⑷然後加入切好的紅椒和尖椒繼續翻炒;
⑸再加入鹽、蘑菇精、白胡椒、紅油調味;
⑹攪拌均勻後就可以出鍋了。