材料:嫩黃瓜壹根，醬油1.5大勺，鹽1大勺，蜂蜜1大勺，白醋1大勺(或綠檸檬水1)，香油，幹辣椒，蒜。
練習:
1.用1.5小勺醬油、1小勺鹽、1小勺蜂蜜和1小勺白醋攪拌均勻(或者1青檸檬，黃檸檬不夠酸)；
2.熱鍋放壹勺香油，然後放入幹辣椒小火翻炒，起鍋時放入蒜拌勻；
3.將1和2混合均勻，得到酸洗料；
4.最後將黃瓜放入鹵汁中，放入冰箱冷藏2-3小時以上。
5.將腌黃瓜從盤中取出，撒上炸花生米。
二、黃瓜炒雞蛋
材料:
三個雞蛋，壹根黃瓜和壹根胡蘿蔔。
練習:
1.胡蘿蔔去皮切片；黃瓜用鹽洗凈，切成薄片；熱油鍋，放入胡蘿蔔片翻炒至軟身；
2.先將雞蛋打入大碗中，加入2滴酒和少許鹽拌勻。將胡蘿蔔片放在鍋邊，倒入蛋液；
3.雞蛋壹凝固，就可以加入黃瓜片翻炒幾下；
4.用鹽調味。
三、黃瓜肉丁
材料:
材料:裏脊肉300克，黃瓜1。
輔料:香油、料酒、鹽、甜面醬、白糖、澱粉。
練習:
1.裏脊肉洗凈，切成丁，放入碗中，加鹽、澱粉、料酒，腌制10分鐘。
2.黃瓜洗凈，切成小丁備用。
3.炒鍋大火加熱後，放油至六成熱，放入腌制好的裏脊肉丁，翻炒至熄火，待用。
4.將鍋內剩余的油加熱至六成熱，放入黃瓜丁翻炒至5成熟。
5.炒鍋留少許底油，放入甜面醬翻炒至顏色變紅，加入料酒和白糖，放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜，翻炒均勻，將香油倒出炒鍋。