萵筍是壹種很常見食材，不僅莖部可以食用，香脆可口，而且葉子也是可以食用的可以涼拌也可以清炒，大家不要把葉子扔掉哦，萵筍含有豐富的粗纖維，可以預防便秘，同時也可以促進食欲，來看看夏季養生菜譜涼拌萵筍的做法。
涼拌萵筍
主料
萵筍1根
輔料
油適量、蠔油適量、芝麻油適量、花椒適量、蒜米適量、陳醋適量、白糖適量
做法
1.將萵筍削去外皮。
2.切等長小段，用削皮刀削出長薄片。
3.將所有的萵筍全都削成薄片。
4.加適量的鹽腌壹會。
5.蒜米切碎。
6.放入適量的幹辣椒碎。
7.湯勺裏放油，打開爐火加熱，放入花椒粒炸出香味。
8.將熱油淋入辣椒碎與蒜米上。
9.加入適量的蠔油、芝麻油、白糖、陳醋攪拌均勻
10.腌好的萵筍過涼水洗凈鹽分，卷成小卷擺入盤子中。
11.淋上蘸汁即可。
萵筍現在是平時餐桌上常見食物，它的吃法也有多種，它有助消化，促進食欲，助睡眠等功效，現在正是夏季，我準備做道涼拌菜，清脆爽口，酸辣適中，具有獨特的營養價值，是夏季不可缺少的壹道食譜。萵筍葉含大量的胡蘿蔔素、維生素、纖維素。促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。經常食用的話可以有促進食欲預防腸胃疾病的作用，適合夏季食用，對於經常出現的便秘啊容易上火等情況是有所改善的，而且還可以有促進腸道蠕動的作用，有助於睡眠。
涼拌萵筍的做法大家都了解了吧，它的粗纖維素多，可以幫助排泄和排毒，具有養顏美容的作用，夏季清熱去火促進食欲預防便秘，營養更加均衡，不會出現營養缺乏或者是營養不良等問題的出現哦。