市面上的假羊肉串是什麽？

市面上的假羊肉串有的是豬肉冒充羊肉，有的是鴨肉鴨油冒充羊肉。就餐者可以通過顏色和氣味來區分它們。夜市裏有各種小吃，羊肉串是最受歡迎的小吃之壹。夏天走在小吃街，滿街都能聞到羊肉串的味道。有人覺得路邊攤的羊肉串不能吃，有人覺得在路邊吃羊肉串別有壹番風味。去路邊吃羊肉串沒關系，就怕吃假羊肉串，因為真假羊肉串成本差距比較大，有的商販為了多賺錢，就用假羊肉串冒充真羊肉串。如果是經常吃羊肉串的人，很容易辨別羊肉串的真假，但是對於新手來說，辨別真假就沒那麽容易了。市面上的假羊肉串可能是各種凍豬肉和雞肉。

第壹，有人冒充豬肉。豬肉冒充羊肉是最常見的做法。有些人用豬肉和其他調味料制作羊肉串來冒充羊肉串。羊肉肉質比較緊實，肥肉和瘦肉混在壹起，做出來的羊肉串比較緊實。豬肉冒充的羊肉串，肥肉和瘦肉分開，肉質沒有羊肉那麽緊實。

第二，有人裝雞鴨。有的商販用雞鴨肉冒充羊肉串。他們把雞肉、鴨肉、鴨油合成，做成羊肉串。這些羊肉串是什麽顏色的？如果妳註意觀察，妳可以看到真正的羊肉串顏色更深。但是加了調料後就很難分辨了，可以去攤販的肉櫃裏查壹下。

第三，可以通過肉的顏色和氣味來判斷真偽。仔細的話還是能發現真假羊肉串的區別。真正的羊肉串有刺鼻的味道，即使加了很多調料，也要有羊肉的原味。假的羊肉串只有調料的味道，幾乎沒有羊肉的味道，而且還可以通過氣味與真的區分開來。