壹口蒜蓉牛排
時間:30-40分鐘左右。
難度:容易做到嗎？
劑量:2人
材料？
牛肉餡300克
大蒜2瓣
黑胡椒壹丟。
0.5茶匙鹽
澱粉10g
食用油10g
調味汁
白酒10克
糖5g
醬油20克
黃油20克
黑胡椒壹丟。
如何做壹份蒜香牛排？
在牛肉餡中加入黑胡椒、鹽、澱粉，用手抓至肉餡發粘。
在案板上鋪壹層保鮮膜，把肉末放上去，再蓋上另壹層保鮮膜。擠壹擠，包緊壹點。排列成約1到2厘米厚的長方形，然後打開保鮮膜切成小方塊。
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鍋裏放油，放入蒜片炸至金黃色，取出。
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把切好的牛肉放進去，小火煎至壹面有點焦，然後翻面，蓋上鍋蓋，保持牛肉小火煎至兩面焦黃。然後夾出來放在紙巾上吸收多余油脂。
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排出鍋裏多余的油。加入白糖、白酒、醬油、黃油，邊煮邊攪拌，做成微粘的汁液。然後把炒好的蒜片放在牛排上，吃的時候直接澆汁或者蘸汁就可以了。
經典多汁牛排漢堡
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壹個經典多汁的牛排漢堡，配上自制的漢堡醬，再來壹份香脆可口的薯條配啤酒，瞬間就是酒吧風格！
材料？
西冷牛排1約250g(兩人份)。
黃油30克
鹽、胡椒、油
漢堡面包2片
漢堡醬蛋黃醬，醬油，紅糖，果汁，大蒜，胡椒。
蔬菜配菜
奶酪片
如何做出經典多汁的牛排漢堡？
準備食材。
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將牛肉洗凈，切成塊。不要切得太大。切好後放入冰箱冷凍15分鐘，直到肉的邊緣開始變硬。
冷凍牛肉的時候做沙司。比例:蛋黃醬12，醬油2，紅糖1，果汁1，蒜，少許胡椒粉，混合在壹起攪拌均勻。
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將牛肉放入攪拌機中攪拌30次左右。不要打得太細。打漿過程中註意肉的位置，保證打漿均勻。同時可以開始預熱烤箱，溫度150攝氏度。
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將黃油加熱至融化，或者妳可以用微波爐加熱，然後靜置冷卻。
取出打好的牛肉，仔細檢查並挑出較大的肉筋、塊狀或脂肪，然後加入冷卻的黃油，撒上少許胡椒粉，輕輕攪拌肉末，使其均勻調味。
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把肉末分成幾份，輕輕揉成壹團壓平到2cm左右的厚度，然後在牛排上面撒上鹽和胡椒粉調味，翻過來再做。(圖中我做了四個人吃的飯，家裏那個飯量很大，沒辦法...)
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加熱平底鍋，直到它開始冒煙。將肉放入鍋中用平鏟煎1分鐘，再煎另壹面1分鐘。之後，牛排的表面會呈現誘人的棕色。煎炸時不要翻動牛排。
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我把煎好的肉放進烤盤裏。我想炫耀壹下，給家裏買點黑松露奶酪。沒想到這貨又軟又粘，時間壹長，我刮出來的絲就那麽少，只能用壹片傳統奶酪蓋著。
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在預熱的烤箱裏烤5分鐘。
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它從烤箱裏拿出來了。我們的狗壹直蹲在我的腳邊
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在鍋裏放壹點黃油，煎漢堡面包，然後加入生菜和其他蔬菜菜肴，淋上漢堡醬，堆疊牛排，開始！
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沙拉煎牛排？
黃瓜條的肉纖維比較均勻細。吃市面上的炸牛排配普通的煙熏辣椒醬，或者配辣醬油都不錯。
材料？
三片澳大利亞牛肉黃瓜條
適量的鹽
黑胡椒適量
檸檬汁(油醋)1茶匙
2茶匙橄欖油(油醋)
適量的鹽(油醋)
黑胡椒適量(油醋)
生菜適量
2個櫻桃番茄
黃瓜半根
適量的油
適量的面粉
適量的蛋液
適量的面包屑
沙拉炒牛排怎麽做？
將黃瓜條切成厚片。
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用刀背切碎松散的牛肉。
用鹽和黑胡椒腌制20分鐘。
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準備醋汁材料，混合均勻。
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清洗並旋轉沙拉，然後切割並混合。
準備面粉，碎蛋液，面包屑。
腌好的牛排裹上面粉、蛋液、面包屑，放入油鍋180度加熱。放入牛排中煎至兩面金黃，也可以根據自己的喜好煎壹點。
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皮脆肉嫩。
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