剁生
豬肉剁生、牛肉剁生、魚肉剁生、黃鱔剁生、青蛙肉剁生?凡是肉食都可以做剁生，其制作方法和馬鹿肉剁生壹樣，作料也大致相同，因動物不同，其味道也各異。豬肉剁生、牛肉剁生、魚肉剁生、黃鱔剁生、青蛙肉剁生?凡是肉食都可以做剁生，其制作方法和馬鹿肉剁生壹樣，作料也大致相同，因動物不同，其味道也各異。
"剁生"是傣家人的下酒名菜，香甜清脆，酸辣可口。剁生，是彜、傣、白、布朗等少數民族保留至今的古代生食的遺俗露正宗的剁生，是將各種肉食剁碎，加上調料生吃。據說剁生的最初原料是麂肉，後來逐漸發展為牛肉、豬肉、禽肉和魚肉等。
生吃，聽起來很恐懼，可壹旦過了心理禁忌關，吃起來極其鮮嫩美味，細膩如泥的生肉入口即化，原汁原味的野性頓時在唇齒間激蕩，咽下便仿佛獲得了直面危機四伏雨林的勇氣。
黃螞蟻蛋
黃螞蟻生長在樹上，蟻巢用樹葉牽連成圓球形。黃螞蟻蛋食法有3種。涼拌：螞蟻蛋用開水燙過和燒熟的番茄、蔥、蒜、香萊、辣椒剁碎食用；蒸食：螞蟻蛋和蔥、姜、蒜、青辣椒拌勻後，用芭蕉葉包好蒸熟食用；燒湯：用番茄、香菜和螞蟻蛋壹起煮10分鐘即可。是當地人喜愛的名菜。
酸筍煮雞
酸筍煮雞是傣族傳統名菜，西雙版納大小餐廳的常見菜品。用特質的酸筍配上鮮嫩的雞肉熬成湯，再加上傣家特有的香料香茅草，酸酸辣辣，很開胃的哦。壹般的傣味餐館都會制作。當地人特別強調，酸筍是用新鮮的竹筍腌制而成，而雞壹般都用傣族小土雞，酸筍煮雞味略酸，不油膩，肉嫩而甜。
炒芭蕉花
在版納有很多種可食用的花，其中以芭蕉花最為常見，芭蕉花的種類很多，幾乎都可以食用，深受傣家人的喜愛；看似平凡的芭蕉花，有著壹股特有的清香，口感也很韌口，可做出的菜式更是五花八門，包燒，煮，蒸，炒樣樣都可以。